贾欣爱码字儿。这些经历和感想，一点一滴，都被贾欣实在丶恳切地写在了Blog里。“小馆儿哥们儿的创业手记”也是算是小馆儿初期唯一的“推广”渠道，也为小馆儿零零散散带来了原有朋友圈之外的顾客。
这时候，中国的整个电商行业刚刚起步，还没有什么“社会化营销”丶“人格化推广”丶“口碑营销”丶“粉丝经济”……一堆专业名词，写个BLOG当阵地，还是个笨得不能再笨的办法，“因为没钱，推广只能靠这个了”，贾欣说。
除了在博客上码字儿，贾欣最重要的事儿就是每天起早去海鲜市场的供应商那里一只只地挑原料丶仔细地把每一只小龙虾刷洗干净丶用秘制配方把每一只小龙虾做得美味逼人，再开上“阿达”（贾欣把自己的捷达叫做“阿达”）把每一份外卖亲自送到每个客人手里。
在网络上一段很早的视频里，记录了贾欣的采购过程，那一只只挑的精细程度，或许会让每一个供货商都满头黑线。“他只挑最好的，量也不大，没办法，看着小伙子做事认真实在，就当支持吧。”一个供货商说（大意）。
这份在很多人眼里“不靠谱”的生意，在贾欣心里却热火朝天，虽然折折腾腾挣不了几个钱。
直到有一天，贾欣发现注册用户突然一下子增长了100多人，短信丶电话突然各种催订，吓了一跳。询问情况，才知道是一位并不太熟的师姐前两天吃了小龙虾，在她自己的Blog里赞了几嘴，结果大家闻风而来。这位师姐，就是当年在Blog时代的超级红人“小精子”。“不过当时，我真不知道她写博客。只是希望能让大家尽量多的尝到哥们儿的手艺。不是越描越黑，是真的！”当时的贾欣在Blog里这样写道。
但即使订单再多，小馆儿也只能每天卖200只。“就我一个人，多了根本控制不住质量，也送不过来。即使200只，还得拉着家人一起跟我忙叨。”
虽然生意还远谈不上成功，但食客们的好评度极高。“很多外地会员，每逢到京，必点餐。甚至有纽约的会员，每次到香港出差，一定要回北京半天，点餐聚会。”来自各方陌生食客的好评，为贾欣在“自家餐厅”之外找到了的真正的自信：需求够大丶品质够好丶顾客够铁杆。只是小打小闹产能有限，而且“远处的送不到，近处的不够卖”。
于是，在众多食客的“怂恿”下，开一家真正餐馆的小火苗又开始在贾欣心里跳腾出来了——也许，每个厨子都有颗开饭馆的雄心。但小火苗让贾欣根本没在意餐饮业的那句主流警告——厨子开饭馆，九死一生。
跟头：“不务正业”的教训
从成功大厨到挫火的老板
2010年5月，哥们儿de小馆儿实体店在东五环一家商住两用的公寓里开张了。80平米的跃层，贾欣借了不少钱，再拉个朋友合伙，把这里装修得跟家一样。客人来了，除了解馋丶海聊，还能看碟丶玩儿Wii，甚至贾欣还动过支个麻将桌的念头。
