餐饮外卖

现在做餐饮的，不管是饭店还是餐饮外卖，基本都上了第三方外卖平台，然而有很多商家表示，平时看似外卖订单挺多，其实并不赚钱，并且到店的客户少之又少。听餐饮老板的心声：现在做餐饮除了地理位置和本身口味以外，还有一点就是第三方外卖平台的抽成太高了。如果不上平台，单靠到店的顾客非常有限，加上门店租金和人工成本，纯亏钱；如果上平台，面对那么多同行竞争，做活动折扣，加上平台抽成等于不挣钱。餐饮行业可真的是处于找死和等死的两难境地。其实，不管是餐饮行业，还是其他各行业，面对的都是“客流”这个根本问题，如果你的店铺客流量大...

外卖看似很红火，真的赚到钱了吗？近日看到一个餐饮外卖数据：“堂食的毛利可以做到60%左右。卖一份堂食所赚的钱，差不多可以抵两份外卖——堂食做1000单可以保本，外卖业务保本就要做2000、3000单。”目前，某团的抽佣费率为20%，不同城市也有所差异，甚至更高。一般一单的保底佣金是5元。除了商家做的折扣价、满减优惠，餐馆还要承担“红包”补贴的部分成本，但付费会员使用红包时，就会从店铺每份订单收入中再扣除需要承担的部分。比如下图一份“猪肚鸡汤饭”的外卖订单：原价45.9元、餐盒费2元，以及配送费4.5元——...