因此，不管是“火焰”之上，还是“海水”之下，想要在在500亿的市场容量下站稳脚跟，奶茶品牌或将可以多从如下方面努力。
从产品方面来看，突破靠“单点”，爆发需“多点”。
餐饮行业用产品说话才是王道，如果打造一个爆款，只能在市场上建立短期的突破口，毕竟一款产品喝久了终究会腻。幽兰拿铁、霸气芝士草莓、黑糖鹿丸等等这些打开市场的爆款，可以成为品牌的常青产品，但却不能担负品牌的常青。因而，想要在市场全面爆发，则需要能打造“多点”爆款，以此来破除频次低的弊病，构建品牌的长期生命力。就如奈雪的茶创始人彭心所说：“茶饮市场同质化会越来越严重，这个行业有没有绝对的壁垒，首先得跑得足够快，而且必须要持续的创新，提供好的产品和服务。”
从门店方面来看，营造空间体验，赋予茶饮社交属性。
新式茶饮有一个很奇怪的点在于，相比星巴克，新式茶饮门店的坪效更高，但无论是毛利率还是净利率，却无法与星巴克相比。根据数据线报道，以喜茶为例的新式茶饮，坪效在12万元每平方米每年，而星巴克只有5万元每平方米每年，但星巴克的净利润接近20%，新式茶饮却只有11%。从而，可以看出，如果新式茶饮与星巴克一样，同样注意空间体验，将奶茶也赋予社交属性，或将是一个发力点。目前，喜茶、奈雪的茶以及茶颜悦色等品牌，都有自己的体验店、概念店等情景化、个性化并具有品牌美学的空间。
从行业方面来看，以门店为流量入口，打造多元跨界消费生态。
如果说新式奶茶产品的创新是对传统奶茶存量的替代，那么，迎合年轻消费者追求好玩、个性的消费心理，则能成为行业的增量市场。奶茶店是一个流量庞大的入口，而立足品牌本身，打造多元的跨界消费生态，一方面，能充分挖掘消费者的潜在需求，缓冲低频次购买带来的发展限制；另一方面，能够更好的塑造品牌IP，占据消费者心智，从而形成品牌忠诚度。集餐饮、零售、娱乐、文创周边等于一身，“奈雪梦工厂”就是很好的案例。
结语
新式奶茶的异军突起，引发了奶茶行业翻天覆地的革新，这是消费升级的产物，也是时代发展的趋势。就目前的发展情况来看，新式奶茶市场依然是一块很大的蛋糕，也可以预见，在日后的发展中，头部品牌稳固自身地位、没落者寻求崛起、以及想分一杯羹的新入局者的激烈竞争下，新式茶饮行业将会有更加剧烈的竞争。
至于谁能精准地把握市场变化、牢抓消费者需求，构建自身的高准入竞争壁垒，成为奶茶界的“星巴克”，就等时间来作答了！
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