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星巴克、瑞幸、连咖啡,在新零售三岔路口分道扬镳

来源:整理 时间:2022-08-18 20:20:44 编辑:派代电商 手机版

星巴克、瑞幸、连咖啡,在新零售三岔路口分道扬镳

咖啡行业好不热闹。

8月2日,星巴克和阿里巴巴的合作如平地一声惊雷,近700万星巴克会员炸开了锅,纷纷表示“星巴克你变了”。似乎是感应到了什么,早先嚷嚷着要举报星巴克垄断的瑞幸竟先发制人,先一天公布了要进军轻食市场的战略。另一边,曾经为星巴克、Costa做过配送服务的连咖啡也在1号上线了微信小程序“口袋咖啡馆”,誓死要玩出不一样的新零售

这三者可谓是爱恨纠葛,有点剪不断理还乱的感觉。一句话概括就是,星巴克要做瑞幸和连咖啡都在做的外送,瑞幸要做星巴克在做但连咖啡不做的轻食,连咖啡要做瑞幸和星巴克都不做的新零售。

星巴克是老牌豪强,瑞幸和连咖啡属于“新晋网红”,它们一举手一投足,都会让咖啡行业震动甚至变天,我们姑且称之为“咖啡三雄”。这两天先后搞事,“咖啡三雄”难道嗅到了什么气息?普通消费者不明觉厉后,他们葫芦里到底卖的什么药?

星巴克想要“变种”

阿里巴巴CEO张勇昨日戏称和星巴克的合作是宣布“结婚喜讯”,那么问题来了,星巴克为什么要和阿里“结婚”?功利地看,星巴克和阿里合作有两个最关键的原因不可以忽视。

一是星巴克要借阿里的力,去拔高自己。阿里的能力不用多说,至于怎么拔高,合作里谈到的做外送、打通会员体系、数字化经营,都是星巴克传统基因里即将新增的东西,这无疑会让一直耕耘线下一亩三分地的星巴克大变样。

二是星巴克要借阿里的力,去打对手。瑞幸和连咖啡的崛起,用户是看在眼里的,星巴克不可能看不到。另外一个刺头就是市场规模在增长,但星巴克却出现了业绩下滑(中国区门店同店销售同比下降2%),这样的反差很难让星巴克不把责任归咎于对手的激烈进攻。而星巴克有了阿里,能做外送,或许这是借助互联网挽回颓势的最好办法。

所以,阿里的角色定位,对星巴克来说更偏向于一个“救星”。星巴克的命根子是什么?是被其称为“第三空间”的线下门店吗?其实不是,而是自己的虚拟资产——会员。这次把700万会员都给了阿里,让阿里帮其挖掘价值,星巴克是豁出去了,毕竟这是老本,比起腾讯说的“半条命”给了合作伙伴,星巴克这是“整条命”交出去了啊。

不交出去整条命行吗?去年星巴克和阿里小试牛刀,在上海搞了家智慧门店,号称全球最大。结果今年还不是业绩下滑,虽然不能一竿子打死,但星巴克前面的改革还是太保守。看看大润发这些传统商超,在被阿里换血后,起码有了新姿态,跟得上时代。


文章TAG:零售咖啡星巴克

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