“我开了泽雅大道上的第一家农家乐。刚开始的时候服务员也只有廖廖数名，生意一直不温不火。随着泽雅风景区开发力度不断加大，当地交通环境不断改善，加上我一直坚持在菜肴上做足‘农’字特色，生意日渐红火。当地村民看到我的农家乐生意红火，也陆续开办农家乐，如今泽雅大道两旁聚集多家农家乐，成了当地著名的农家乐一条街。”陈先生自豪的说。
于斌做了个调查，现在整个温州的农家乐，大中小规模加在一起能有几千家。
不过随着经济的飞速发展，陈先生对农家乐生态有了新的看法，“历经十几年的发展，农家乐由冷趋热，从草根登上大雅之堂。然而，在引来一片叫好声的同时，质疑声也逐渐多了起来。现在几乎所有农家乐全是着眼‘吃’，而且菜肴雷同的多，有特色的少。游客第一次去农家乐感觉很新鲜，但后来多走一些地方，吃来吃去无非就是烤田鱼、本地鸡、炒粉干和大同小异的农家烧等，‘农’味不足，‘乐’趣不多。农家乐刚兴起来，到山里吃顿饭、呼吸一下新鲜空气，感觉是件惬意的事，可几年下来，农家乐依然还是以吃喝为主，确实有些审美疲劳。”
“一些乡村星级农家乐休闲项目，无非都是棋牌、卡拉OK、泡脚捶背等越来越城市化的休闲项目，有的农家乐在经营方式和内容上仿照城市宾馆酒店的模式，一些具有山野情趣的东西被逐渐取消，让人觉得虽到了农村又像进了城市;一些农家乐所谓的农家体验存在玩噱头之嫌，这与都市人渴望在乡村野趣和在乡村中体验淳朴民风，感受乡村传统文化的消费初衷背道而驰。一个不可忽视的现象，节假日到农家乐游玩，往往会发现这样的令人难堪的情景：简陋的餐馆里，地上满是纸屑果皮，灶台四周污水横流。冷盘制作间卫生要求普遍不到位，生熟食混放，一些大锅菜放在外面没有遮盖等，农家乐的卫生状况令人担忧，个别农家乐私自宰客现象时有发生。”陈先生对目前的农家乐生态似乎有些不解和担忧。
“农家乐这种越发雷同，无序发展，使得一批缺乏特色实力不济的农家乐不得不提前退出竞争。相比前几年一哄而上火爆的经营场面，更多的经营业主无不感到压力越来越大。大批农家乐倒闭或歇业。”
写在最后
农家乐竞争越来越激烈，可以肯定的是，越来越多的“农家乐”已经让消费者乐不起来了。现在，已经有很多农家乐正在转型升级，转型后不是说农家乐越开越大了，而是越做越精了。商业化程度不能太高，农家的乡村气息不能减少。无论是本土的，还是外来承包的农家乐，如果再不创新，寻找适合自己且有特色的经营管理模式，就很容易被市场所淘汰。农家乐市场的未来，一定是回归“农家”本身，走特色化、精细化道路。
