文/于斌
有一个公认的事实就是,现在的农家乐已经太多了。同质化严重、民间特色越来越薄弱、商业性质越来越浓……遍地的农家乐已经不像过去那样能让来往游客开心快乐放松身心了,更多的是吐槽、不满与难堪。
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合肥人谢梅眯着眼,坐在自家的院子里晒太阳。身边,还趴着一条看门狗,已经暖暖地睡着了。
看似悠闲,实则无奈。
要知道,她可是安吉大溪村一家农家乐的老板娘。只是,农家乐的大门,已经关了好几天了。因为实在是没生意,开门反倒要亏钱。
曾经热闹爆棚的大溪村农家乐,近几年生意确实不好做。用自家房子做生意的本地人,还可以撑撑看,那些被外人承包的农家乐,几乎一半以上都开不下去了。
“一天接不到一桌客人,开门反要亏钱。”谢梅说。
谢梅一家以前是开厂的。年轻时,做生意赚了一票,年纪大了,就想找个地方养养老,顺带做点小生意。五年前,她看中了大溪村的青山绿水,以每年30万元的价格,租下了一幢三层小楼。
谢梅的农家乐,就开在大溪村停车场附近,地段很好。但这两天,都关着门。“开门反倒要亏钱,还是关门最安心。”一天接不到一桌客人,谢梅已经习惯了这样的冷清,坐在自家院子里晒太阳,原本用来看护农家乐的一条大狗,已经睡着了。
“农家乐刚刚开起来时,生意确实是好。尤其是每年四五月份,春茶刚刚上来的时候,客人排队,翻桌都来不及。”
“不瞒你说,生意好的时候,我做半年,一年的房租就回来了,可现在呢?”谢梅有些不甘心,“交了一年房租,却只有小半年有生意做。”
房租30万元一年,水费电费人工费,还有各种成本费,七七八八加起来,一天没生意,农家乐就要净亏近1000元。
“原因其实也很简单,现在竞争太激烈,农家乐早已遍地开花了。”
于斌放眼望去,整个大溪村景区,农家乐遍地开花,只要有房子的地方基本都变成了农家乐。
谢梅似乎认命了,“这样一来,别说承包的农家乐没生意,本地农家乐日子也不好过。而且,除了流动的外地游客,其实在本地城市市民中,喜欢光顾农家乐的固定客户,就这么一拨。客人数量增长不明显,但农家乐却从几十家发展到了几百家,蛋糕就这么一个,生意全都分散出去了。”
“另外房租压力太大,菜品就容易不地道,农家乐吃的特色现在也越来越单一了。像有些开农家乐的房子,就是自己的家,不用交房租,没有生意,就自家烧点吃吃,本地特色很明显,也可以很用心。承包的农家乐就不同了,一年几十万元的房租摆在那儿,一天没生意,就要亏一天的钱。作为老板心态很容易失衡。没有房租压力做农家乐生意,更像是在烧饭给家里人吃。但是承包的农家乐,就是纯粹做生意赚钱。如果生意不好,为了不亏本,交得出房租,老板很有可能就会在菜品上做手脚。进货时,买最便宜的,甚至劣质的,卖出时,又缺斤少两,提高价格。”