“农家乐主要是做回头客的生意。”谢梅说话很实在,“你东西不好,骗得了人家一回,骗不了第二回,这样做生意,就是一个恶性循环。”
另外,近年公款消费减少了,年底没人来吃饭了,也对谢梅的生意有所冲击。
“有些单位领导,吃惯了五星大饭店的生猛海鲜,就想换换口味,到农家乐来吃点土家菜,有时候发票都不够用。”谢梅直言不讳的说,“现在一年下来,发票本都用不完。就算是有单位来吃饭,也都是自掏腰包,不需要开发票。”
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李强是南京市消费者协会工作人员,为了更深入地了解南京乡村旅游市场发展现状,他对南京市21个农家乐展开了调查。
他发现,“南京市农家乐市场总体良好,但同质化竞争、乡村特色不足等问题也比较突出。”
根据李强的报告,眼下农家乐同质化比较严重,项目大多雷同无特色,因此在选择农家乐目的地时,有鲜明特色的景区更能获得消费者青睐。
“从实际调研的21个地点来看,南京农家乐公共服务配套尚待完善。对停车场调查时发现,目前在正常营业的农家乐均有停车场,其中,除金牛湖景区停车收费外,其余地点停车均不收费,超过70%的停车场有专人管理。游客服务中心调查中发现,除慢城、金牛湖、汤山七坊、楚韵花香、雨发生态园、浦口不老村、水墨大埝、六合巴布洛配备有游客服务中心以外,其余地点尚未配置。绝大多数农家乐均配置公共卫生设施,有专人维护,但部分设备较为老旧。”李强说。
李强还发现,南京农家乐旅游市场主要存在三个问题。首先是“缺特色”。有些地方开发主题虽然明确,但地方文化内涵挖掘不够,表现形式也单一。其次是“缺业态”。目前乡村旅游大部分停留在吃饭、钓鱼、采摘等“老三篇”上,服务雷同现象严重。此外还“缺理念”。许多农家乐都是一时宣传吸引了人气,但没有长期的、体系化的宣传及营销理念,导致农家乐可持续发展不足,回头客较少。
“未来只有突出特色、结合本地产业和自然人文环境的农家乐,才能在竞争激烈的环境中良性生存下去。”李强对着于斌坚定的说,俨然一副国家旅游局高级顾问的样子。
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陈先生是温州老一批农家乐从业者。
作为老司机,他对温州市场的农家乐了如指掌,“温州市最早‘农家乐’始于上世纪90年代中叶,一些农户利用自家空闲的房屋,依托当地的景区景点,兴办了一批以味美价廉的农家菜为主要特色的旅馆和饭店。”
在温州瓯海区泽雅镇众多从事“农家乐”经营的,陈先生算比较早的一个。1996年他还在做厨师,偶然发现越来越多的市民选择乡村田园作为放松休闲游的主要项目,和让他意识到“农家乐”商机无限,于是毅然放弃优越厨师待遇,回老家经营“农家乐”。