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汤臣杰逊CEO刘威:无限波谱|即饮咖啡逆袭,新品类如何打破困局?

来源:整理 时间:2022-08-11 13:04:20 编辑:派代电商 手机版

汤臣杰逊CEO刘威:无限波谱|即饮咖啡逆袭,新品类如何打破困局?

咖啡作为一种舶来品,在经历长期的科普推广后,受到越来越多人的喜爱。对于国内消费者来说,咖啡不再是以一种有距离感的饮品,而是逐渐成为日常生活中的一部分。

咖啡在中国市场的发展主要经历了以下几个阶段,从商场为主的速溶咖啡模式到连锁店的现磨咖啡,再到互联网快餐配送的现磨咖啡模式,到现在借助电商发展起来的即饮咖啡。

汤臣杰逊CEO刘威:无限波谱|即饮咖啡逆袭,新品类如何打破困局?

如今,咖啡在国内市场迎来了崭新的时代,凭借快消品的方式快速占领市场。即饮咖啡呈现细分化趋向,是顺应时代的潮流,适应当代年轻群体猎奇、尝新的消费习惯。

01 即饮咖啡

-Tomson & Jason Brand Research Center

咖啡市场结构向即饮倾斜

据2020年咖啡行业潜力发展报告统计,我国咖啡市场维持着高速增长的态势,2013年我国咖啡市场的消费总额仅约160亿元,到了2021年市场规模预计达到1100亿元。而对比全球12万亿元的咖啡市场规模,我国咖啡赛道仍旧有巨大的发展空间。

汤臣杰逊CEO刘威:无限波谱|即饮咖啡逆袭,新品类如何打破困局?

据研究,人均收入增长会促进咖啡消费,国民收入每上升5%,咖啡日常消费会增加2%-3%。随着我国国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的培养,咖啡未来或许会成为一种潮流的饮品。

目前,市面上的咖啡主要分为三大类,分别是速溶咖啡、现制咖啡和即饮咖啡。速溶咖啡占约70%的比列,即饮咖啡占比虽小,但其凭增长快速,未来有望接替速溶咖啡的位置。

汤臣杰逊CEO刘威:无限波谱|即饮咖啡逆袭,新品类如何打破困局?

即饮咖啡能够获得快速增长,一方面是由于速溶咖啡市场品牌壁垒高,增长空间小;一方面是即饮咖啡满足消费者品类细分化、场景化的需求,符合当下年轻一代的消费潮流。而且,即饮咖啡成本低、利润高,未来势必占据更大的市场份额。

02 新潮饮品

-Tomson & Jason Brand Research Center

以产品卖点占领消费心智

即饮咖啡市场呈现利好的态势,目前并没有如星巴克、雀巢等强势的即饮咖啡品牌,但未来新晋品牌成为即饮咖啡界的星巴克也是有可能的。


文章TAG:品牌分析

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