所以，外卖平台的作用也进一步升级。他们运用强大的平台数字化能力，通过门店再往下试探，延伸至供应链端，未来将实现外卖行业从线上撮合到线下门店改造的全产业升级，最终给餐饮产业带来新生。
这也和当前外卖平台的竞争变化有关。《中国外卖产业调查研究报告》指出，2019年前三季度，外卖保持了持续的快速增长态势，产业渗透率也在不断提升。与此同时，外卖的竞争模式由“红利驱动”转向“效率驱动”、“品质驱动”。
当外卖市场开始比拼效率和质量，线下门店的升级也变得迫切起来。这也是为什么美团提出“下一代门店”的原因。
无论在C端还是B端，美团的市场优势已然越发稳固，这让其对线下门店的改造有了深厚的业务根基。不过，餐饮行业“三高一低”的问题积重难返，要想解决行业痛点，所需要的不仅仅是线下门店主动求变的态度，还有外卖平台强力的整合能力。
在这点上，美团外卖基于平台形成的生态体系逐渐完善，其所发挥的效应将有利于深入整个餐饮产业。美团外卖提出的四大解决方案——数字化经营解决方案、专业化生产解决方案、多样化营销解决方案和智慧化服务解决方案，正是最佳例证。
l 数字化经营解决方案可依托美团外卖平台大数据，帮助商家制定门店经营模式以及产品运营策略，比如为商家提供大数据选址、运营活动设计、新菜品研发等服务；
l 专业化生产解决方案，则将提供自动化生产设备、智能取餐设备，以及进行动线设计等；
l 多样化营销解决方案通过线上线下会员打通，整合线上线下资源进行整合营销，解决商家获客难题；
l 智慧化服务解决方案则是给商家提供智能化工具，提高效率降低成本提升业绩，今年10月美团外卖制定了首个餐品信息描述标准,商家通过后台上传相关信息，可对餐品信息进行标准化描述，提升了用户的使用体验。
供给侧的数字化已经起步，美团“下一代门店”的愿景，是为餐饮商家提供一整套系统化的能力，从而帮助商家形成实现增长的内生力量，能够应对未来多变环境下的诸多挑战。这也正是整个餐饮产业当下生存困境所迫切需要的助力。
外卖行业的第一个五年，从爆发到追逐，从生死搏斗到尘埃落定，所见证的不止是我们获取餐饮服务的形式变迁，还有一个行业从疯狂到成熟的历程。而下一个五年，以“下一代门店”为入口，或将是整个餐饮业的新生和繁荣。
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