瑞幸咖啡的设想固然有其“独到”的一面,但是,其他茶饮品牌们其实也完全不惧小鹿茶带来的竞争。
在茶饮市场这一领域,规模和门店数量从来不是决定消费者意向的核心原因,遥想当年有多少奶茶品牌在全国范围内大范围扩张了海量门店,还不是倒闭的倒闭、退温的退温。对于茶饮行业来说,消费者的反馈才是重中之重,而根基牢靠的产品、设计、品牌等都需要长时间的积累和沉淀。
从这些方面来说,瑞幸咖啡并没有让市场看到它的独到之处。以价格战、补贴战起家的瑞幸咖啡虽然一直大打“大师牌”,但一直到现在它仍然持续面临着消费者对于其产品口味、特色上的各方面质疑,没有在产品上形成独特标签的它很难说能够在一众竞争对手们的围剿下成功突围。
互联网咖啡、短时间超越星巴克、明星代言、铺天盖地的广告投放......这些“标签”对于瑞幸咖啡来说更多的是在品牌炒作上的助力,但在餐饮市场特别关注的口味、品牌及品质沉淀上,瑞幸咖啡一直缺失。
结合瑞幸咖啡最近的动作,它自己显然也意识到了这个问题,于是选择用各种各样的大师牌来赋力新推出的小鹿茶,以求打造自己差异化的产品形象。
按照官方介绍,瑞幸咖啡小鹿茶“由大红袍大师刘安兴、台湾茶大师曾攸贤作为首席茶大师领衔的团队严选监制,产品涵盖芝士茶、手摇茶和牛乳茶等四大系列”。
不过,随着近些年这种餐饮、茶饮领域的大师牌被“玩烂”,小鹿茶此举能否改变消费者对其产品认知的印象还完全说不准。
茶饮市场上已经充斥了太多的大师,其中水分与消费者接受度正在逐渐走入冰点。过去“小罐茶”就以茶行业8位“大师”监制小罐茶品质为卖点,类似的小鹿茶以刘安兴和曾攸贤两位“大师”作为主推,这些营销噱头上的操作真的能给产品带来足够的助力吗?
不见得,此前以小罐茶为代表的多家茶饮品牌就没能将这一模式走通,瑞幸咖啡想要通过“背书”来赢得产品口碑显然也不太可能,最终还是要看消费者的直接反馈。
就像大家所知道的那样,即便这些大师真的是所谓的“真才实学”,它们如何与产品展开合作、具体参与到产品生产过程中的哪些环节、对产品品质的提升到底有哪些帮助......这些问题都是要打上一个大大的问号的。更多的是,所谓制茶大师对品质严选监制其实都以噱头为主,作为快消品的茶饮产品根本就不会因为大师而有什么本质上的提升。
小鹿茶一如既往地让我们看到了瑞幸咖啡在宣传、推广上的熟悉操作,但在产品、口味及服务上,我们始终没有看到它对比行业内其他玩家的优势,这点对于小鹿茶来说,是一个很大的问题。