开创高端茶饮先河
奈雪的茶作为国内领先的高端现制茶饮品牌，创立于2015年，第一家奈雪的茶在深圳开业。2017年12月，奈雪的茶开始走出广东地区，开启“全国城市拓展计划”。截至2021年6月，奈雪的茶已于全国布局562家门店，覆盖近70个城市，并在中国香港和日本各有1家门店。
经过多年发展经营，奈雪逐渐成为茶饮行业的头部玩家。2020年高端现制茶饮市场中奈雪市占率18.9%，仅次于喜茶27.7%。奈雪以青年人群为主要客群，以“茶底4小时一换，软欧包不过夜”为经营理念，创新打造了“茶+软欧包”的新式茶饮形式。
归结起来，奈雪的发展和我国高端茶饮的消费升级之路密切相关。具体来看，茶行业可以细分为现制茶饮、茶叶、茶包、茶粉以及即饮茶等其他茶产品。
随着新式茶饮体验的诞生，我国现制茶饮市场也开始加速扩容，市场规模由2015年的422亿元增长至2020年的1136亿元，增速为21.9%，预计将以24.5%的增速增长至2025年的3400亿元，增速领跑茶行业。
并且未来还将有进一步的增长，预计现制茶饮将在2024年成为茶行业规模最大的细分赛道。其中，现制茶饮店是中国现制茶饮的主要消费渠道，2020年现制茶饮市场消费总值中约60%来自于现制茶饮店。
从门店角度看，奈雪的茶更加注重门店形象对于品牌的打造，尤其体现在“第三空间”的概念引入上。奈雪的茶对标星巴克，从空间维度构建社交属性，打造社交“第三空间”。对于高端茶饮而言，门店仍然是最重要的品牌形象的输出窗口，线下体验始终是维持高品牌力的重要保障。
独特的经营之道
奈雪的茶能在全国取得飞速的扩张态势，并且能够上市成为茶饮第一股，和自身的经营优势离不开关系。
首先，是奈雪树立了良好的品牌形象。奈雪采用高效的扩张战略成功树立并维持了国内高端茶饮品牌形象，奈雪的茶茶饮店网络在一线城市的密度较高，并能覆盖更多的消费场景以满足顾客的多元化需求。
奈雪一直走的是高端路线，奈雪茶饮店策略性设立在高人流量区域，主要为高端购物中心。根据公开消息，截至2020年，奈雪已经进入了交易额前50购物中心的28家。
其次，是消费品的成瘾属性。茶饮具备一定的成瘾性，并且主流客群也比较年轻化，产品创新迎合消费升级趋势，客群的消费习惯逐渐建立了起来。
新式茶饮整体客群非常年轻化，90后和00后占比分别达到52%和18%，同时从特性上看，奶茶的高糖、咖啡因等成分使得其具有一定的成瘾性，随着店铺数量铺开，用户消费习惯逐渐建立，消费频次明显增加。
