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奈雪的茶:茶饮战争才刚打响

来源:整理 时间:2022-08-11 14:51:04 编辑:派代电商 手机版

奈雪的茶:茶饮战争才刚打响

(配图来自Canva可画)

开创高端茶饮先河

奈雪的茶作为国内领先的高端现制茶饮品牌,创立于2015年,第一家奈雪的茶在深圳开业。2017年12月,奈雪的茶开始走出广东地区,开启“全国城市拓展计划”。截至2021年6月,奈雪的茶已于全国布局562家门店,覆盖近70个城市,并在中国香港和日本各有1家门店。

经过多年发展经营,奈雪逐渐成为茶饮行业的头部玩家。2020年高端现制茶饮市场中奈雪市占率18.9%,仅次于喜茶27.7%。奈雪以青年人群为主要客群,以“茶底4小时一换,软欧包不过夜”为经营理念,创新打造了“茶+软欧包”的新式茶饮形式。

归结起来,奈雪的发展和我国高端茶饮的消费升级之路密切相关。具体来看,茶行业可以细分为现制茶饮、茶叶、茶包、茶粉以及即饮茶等其他茶产品。

随着新式茶饮体验的诞生,我国现制茶饮市场也开始加速扩容,市场规模由2015年的422亿元增长至2020年的1136亿元,增速为21.9%,预计将以24.5%的增速增长至2025年的3400亿元,增速领跑茶行业。

并且未来还将有进一步的增长,预计现制茶饮将在2024年成为茶行业规模最大的细分赛道。其中,现制茶饮店是中国现制茶饮的主要消费渠道,2020年现制茶饮市场消费总值中约60%来自于现制茶饮店。

从门店角度看,奈雪的茶更加注重门店形象对于品牌的打造,尤其体现在“第三空间”的概念引入上。奈雪的茶对标星巴克,从空间维度构建社交属性,打造社交“第三空间”。对于高端茶饮而言,门店仍然是最重要的品牌形象的输出窗口,线下体验始终是维持高品牌力的重要保障。

独特的经营之道

奈雪的茶能在全国取得飞速的扩张态势,并且能够上市成为茶饮第一股,和自身的经营优势离不开关系。

首先,是奈雪树立了良好的品牌形象。奈雪采用高效的扩张战略成功树立并维持了国内高端茶饮品牌形象,奈雪的茶茶饮店网络在一线城市的密度较高,并能覆盖更多的消费场景以满足顾客的多元化需求。

奈雪一直走的是高端路线,奈雪茶饮店策略性设立在高人流量区域,主要为高端购物中心。根据公开消息,截至2020年,奈雪已经进入了交易额前50购物中心的28家。

其次,是消费品的成瘾属性。茶饮具备一定的成瘾性,并且主流客群也比较年轻化,产品创新迎合消费升级趋势,客群的消费习惯逐渐建立了起来。

新式茶饮整体客群非常年轻化,90后和00后占比分别达到52%和18%,同时从特性上看,奶茶的高糖、咖啡因等成分使得其具有一定的成瘾性,随着店铺数量铺开,用户消费习惯逐渐建立,消费频次明显增加。


文章TAG:茶饮

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