实体零售在电商的压力下,其实一直在寻求突破。从目前的市场表现来看,线下商超们正在从这三个角度积极切入市场寻求机会。
一、便利店化。
尼尔森的数据显示,便利店是除了电商之外,正在持续吸走大卖场和超市客流的大渠道,从数据上可以看到便利店的渗透率从去年的32%上升到38%。商场超市入小区,在最后一公里的地方寻找市场可以预见将是未来的发展方向之一。
零售商正在发力社区型小业态,像是百佳等等超市都在发力社区超市,让消费者在家门口就可以买到大型商超的高质量商品。
根据IFH的调查数据,超过四分之三的消费者对家附近的超市都非常满意,因此对他们来说网上购置食品并没有什么实际意义。而且较高的快递费和最少购物额都降低了他们的购物欲。追求便捷将是未来消费者心态转变趋势。而且,大卖场规模大成本也高,整体来说坪效低,相反社区型的小店成本低,运作灵活,坪效高,利润率也高,更加贴近生活圈,社区业态相信也会被更多的实体零售商重视。
二、进军O2O。
苏宁总裁张近东先生说过,“未来最赚钱的模式一定是店商+电商”。未来生意线上线下结合的趋势将会增强。对于线下实体零售商来说,进军线上业务是必然选择。
在国外,今年AMAZON FRESH在美国的大城市和伦敦已经进行了一段时间的生鲜运送服务,德国也即将开始。国内,天猫、京东等等电商都在大力推动生鲜业务发展。给大型超市带来不少压力。
为了争夺市场,像是沃尔玛、华润万家等大型超市开始尝试O2O转型,在部分城市开通了网购渠道。尤其是生鲜品类,商超这样的传统线下供应链物流成为它们制胜的关键。像是9月份的杭州台风天,很多消费者没有办法出门买菜,就可以选择微信商城购买,在手机上就可购买2天需要购买的粮食、日常百货用品,选择离家最近的门店免费派送,1个小时左右超市送货员就能送到家。这种模式受到很多市民的欢迎。
三、发力特色精品超市,错位经营。
和电商实现错位经营,推出更多的高性价比自有品牌商品也是线下商超寻求突破的办法。李嘉诚旗下的百佳超市今年内就会有6家门店升级为TASTE精品超市华润万家、家乐福也都在发力特色精品超市,像是华润万家7月份首进广州的blt就定位农场风格的高端超市。
这是已经被证明可行的路径。国外的一家意大利食品超市Eataly就是这个发展路径的代表。Eataly将自己定位为“慢食超市餐厅”,这家超市不仅售卖食材,而且旁边还有厨师、餐桌和服务生。每个陈列区旁都设有用餐处,顾客既可以选好食材回家烹饪,也可以让厨师为你烹饪好,直接享用。还可以在这里浏览美食书刊或者报名学习烹饪、品酒课程。它在纽约曼哈顿的分店在开业不久后马上就创造了单日12800名到访者的记录。2014年在全球只有28家店的情况下,它狂赚了2.2亿欧元。
Eataly用事实证明,有创新的走出自己的路子,实体零售也能生机勃勃,过得滋润。
电商和实体零售就好像硬币的一体两面,电商颠覆零售体系目前来看难以实现。而借着电商平台们遭遇“质量信任”危机时,实体零售如果能够从以上三个方向拓展自己业务,多条腿走路,练好内功,面对电商的低价策略就有一战之力。