在用户方,蜜雪冰城一首主题曲成功破圈引发众多消费者热议;茶颜悦色600元全国代购直冲微博热搜榜第一,引发网友争议。
消费者对于奶茶的热情一直都未消减,然而茶饮企业却陷入了盈利困难的局面,茶饮店究竟是不是一门好生意?其未来究竟有没有想象空间值得深究。
没有美感的茶饮营销,撑不起未来
通过年轻人更容易接受的方式吸引用户,在短期的盲从效应下扩充用户群体。当用户规模足够大时,自然就能推动更多人去接受茶饮深层次的文化,促进茶饮行业的良性发展,这是当下茶饮市场的整体诉求。
因此,通过什么样的方式去吸引用户成为了行业的关键,方式的优劣也决定了茶饮企业能否快速增长。纵观当下,国内茶饮品牌吸引年轻人的营销方式似乎过于直接。
饥饿营销似乎是国内茶饮品牌的主要营销方式,比如本次的茶颜悦色。作为一个单价定位中端的茶饮品牌,却通过全国代购的方式炒到了600元,虽然茶颜悦色官方及时发声说不建议代购的方式购买,但这并不能澄清其饥饿营销的嫌疑。类似的营销方式对于频上热搜的茶颜悦色来说,并不少见。
除了茶颜悦色,喜茶和奈雪这类的高端茶饮也酷爱饥饿营销,开业期间请人排队营造品牌很受欢迎的手法已经快成为了业内共识,宛如星巴克的气氛组。
星巴克气氛组的作用虽然也是衬托人气,然而其核心目的是塑造其第三空间,夸自家咖啡受欢迎只是次要目的。而国内茶饮企业的饥饿营销似乎只向用户传达出了一个浅显的信息:这么多人都买我家的产品,你也要来尝尝。
营销并不是目的,通过营销让用户了解到品牌文化才是核心,品牌价值有了提升才能更好的盈利。相对于过于露骨的茶饮企业营销,星巴克通过第三空间的打造深入人心后再卖咖啡的营销方式,就显得十分含蓄与精明。
举个不恰当的例子,茶饮企业就像是站在勾栏窗台里拉客的人,穿得花枝招展的只为让人来玩。而星巴克就像是深苑里的名妓,同样是招客,然而她却用才艺等方式间接吸引客人买单,颜值或许不是最好的,但却让人能够产生共鸣,毫不犹豫的为其消费。
与星巴克模式最像的茶饮品牌是奈雪,空间感也是奈雪的茶故事的核心。然而空间理念不是简单的提供一个场地供人饮食和休息,更深层次地为顾客提供独特体验才是空间存在的意义。
奈雪的茶并没有为其空间塑造出深入人心的故事,最终只沦为用户排队买茶饮的效用,不仅不能通过空间感进一步塑造品牌形象,反而因为空间场地需求过大,抬高了场地成本,拉低了盈利空间。