鱼子怎么做，鱼籽怎样做好吃

本文目录一览

1，鱼籽怎样做好吃
2，鱼子的做法红烧鱼子怎么做好吃
3，鱼子的做法大全鱼子怎么做好吃
4，鱼籽怎么做才好吃
5，家里乌鱼籽怎么做菜呢
6，鲤鱼的鱼子怎麽做新鲜的
7，鱼子怎么做好吃

1，鱼籽怎样做好吃

鱼籽捞饭：用料：鸡蛋200克，鱼籽800克，红萝卜5克，小葱5克。盐，味精，食用油适量《建议不要太多》，鸡粉适量，做法：1。鸡蛋打散，红萝卜切小丁，小葱切小葱花，鱼籽洗干净，2。锅上火放入食用油烧热——放入红萝卜丁——把鱼籽放入炒变色时放入蛋液用小火翻炒——炒到松散出香味时放如小葱花炒匀出锅装盘即可！特点：家常味，色香味营养具全！

鱼籽怎样做好吃

2，鱼子的做法红烧鱼子怎么做好吃

红烧鱼子食材主料鱼子400g咸菜60g辅料生姜10g生抽10ml糖5g葱花5g油50ml绍酒10ml步骤1、把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；2、准备好一些咸菜；3、起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；4、用中火炸；5、等两边都炸好后，可以倒生咸菜；6、加入生抽、料酒、糖和适量的水；7、用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟；8、最后撒入葱花即可装盆了。小贴士从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。

鱼子的做法红烧鱼子怎么做好吃

3，鱼子的做法大全鱼子怎么做好吃

食材明细鱼籽200g蒜苗2棵鸡蛋2个干辣椒适量油适量盐适量料酒适量白糖适量花椒适量微辣口味烧工艺十分钟耗时普通难度蛋炒鱼籽的做法步骤蛋炒鱼籽的做法步骤：1 1鱼籽去膜，洗净。蛋炒鱼籽的做法步骤：2 2鸡蛋打散。蛋炒鱼籽的做法步骤：3 3热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。蛋炒鱼籽的做法步骤：4 4最后放干辣椒（防止炒糊）。蛋炒鱼籽的做法步骤：5 5放入鱼籽翻炒。蛋炒鱼籽的做法步骤：6 6倒入适量料酒炒匀。蛋炒鱼籽的做法步骤：7 7鱼籽八成熟时，倒入蛋液。蛋炒鱼籽的做法步骤：8 8放糖和盐翻炒。蛋炒鱼籽的做法步骤：9 9出锅前撒入蒜苗末。ok！

鱼子的做法大全鱼子怎么做好吃

4，鱼籽怎么做才好吃

　　双蛋鱼籽　　[原料/调料]鱼籽50克、生鸡蛋3个、皮蛋1个。花生油30克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许。[制作流程]1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。2.鸡蛋打散，加入盐、味精、胡椒粉、鱼籽拌匀。3.煎锅下油，放入打散的鸡蛋、鱼籽、再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透秀即成。　　葱油炒鱼籽　　做法：　　1、鱼籽洗净沥干水；不要把外面薄膜剥掉；葱白切成碎末，葱绿剪成葱花；姜切片；　　2、锅烧热，加适量油，放入葱白碎熬葱油；至葱香四溢、葱白颜色变深后，将葱碎捞出；　　3、姜片投入油锅煸香，倒入鱼籽翻炒一分钟左右，使其变色；烹入适量白酒去腥增香；加适量生抽、少许老抽、白糖、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散；　　4、加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花即可出锅。　　鱼籽冬瓜排　　用料：　　面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。　　原料采买：　　西餐中的极品鱼籽酱，通常是指鲟鱼籽制成的鱼籽酱，价格不菲。家庭烹调中没必要选择如此昂贵的原料，超市中有物美价廉的国产鱼籽酱出售。　　制作方法：　　1、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用。　　2、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，取出后用餐巾纸吸干水分。　　3、冬瓜片上粘匀干淀粉，放入碗中裹一层鸡蛋液，再撒面包糠。　　4、锅内倒入食用油，待油温升到五成热时，下入冬瓜排，小火慢炸成金黄色装盘。　　5、将鱼籽酱加热后，撒在瓜排上即成。　　注意：　　烹调高品质鱼籽酱时，配料和调料的选用至关重要，千万不要选择味道过重的，避免喧宾夺主。　　特点：　　冬瓜排酥脆，鱼籽酱鲜香。　　鱼籽白菜汤　　菜名：鱼籽白菜汤　　主料：鲜鱼籽（200克），白菜叶（200克）　　配料：葱丝、精盐、味精、香菜　　做法：鲜鱼籽（200克）用清水泡去血水，撒去外层薄皮；白菜叶（200克）洗净，用手撕成小片。净锅入底油上火，投入葱丝爆香，添入清水（1500克），下入白菜叶、鱼籽，大火烧开后移小火煮5分钟，调入精盐、味精、撒入香菜，出锅盛汤盆内即成。　　杏仁大百合鱼籽　　主料：红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。　　调料：盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。　　制作：将杏仁、百合焯水，然后加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。

5，家里乌鱼籽怎么做菜呢

烤乌鱼籽烤乌鱼籽是台湾的一种地道小吃,就是将整副乌鱼籽用文火反复烤几次以后,切片吃,然后点上生蒜片吃,吃起来软软糯糯的,而且蒜头可以解腻

红烧鱼籽原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。制作方法：起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。青笋炒鱼籽备料：青笋1根，鱼籽少许（最好是比较大的鱼），鸡蛋1个做法： 1.把1个鸡蛋和鱼籽搅匀，然后放少量盐，锅内油热后，入锅翻炒，待鱼籽呈金黄色，盛入盘中。 2.青笋切成滚刀块（或片），锅内油热后，入锅翻炒，放少量盐，待七成熟后，放入炒好的鱼籽一起翻炒，片刻即可炒熟盛入盘中。鱼籽茄条原料：茄子（改成茄条），鱼籽（鲫鱼籽等都行）做法： 1、鱼籽先焯水，然后用葱姜，加料酒，酱油，盐，味，胡椒粉烧二十分钟备用。 2、油锅上火，烧至六七成热，下茄子拉油,炸至茄子变色捞出，时间可能要一分多钟。 3、烧开水，然后把炸好的茄子放入水中煮至片刻（这样的目的是茄子中集中含油很多，用开水煮一下，就不会有什么油，到时炒出来盘子里面不会油旺旺的） 4、籽下锅，加些葱花姜米，放入茄条，加点水，加点酱油，盐，味，糖，蚝油，烧五分钟，然后勾芡（就是放点湿生粉），出锅，淋一丝丝山锅不油，这样菜就会发亮。鱼籽白菜汤主料：鲜鱼籽（200克），白菜叶（200克）配料：葱丝、精盐、味精、香菜做法：鲜鱼籽（200克）用清水泡去血水，撒去外层薄皮；白菜叶（200克）洗净，用手撕成小片。净锅入底油上火，投入葱丝爆香，添入清水（1500克），下入白菜叶、鱼籽，大火烧开后移小火煮5分钟，调入精盐、味精、撒入香菜，出锅盛汤盆内即成。杏仁大百合鱼籽主料：红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。调料：盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。制作：将杏仁、百合焯水，然后加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。鱼籽肉末原料：鲤鱼籽100克，猪肉未150克，料酒20克，酱油20克，盐适量，白糖10克，姜粉少许，,葱白1段，胡萝卜100克，味精少许，胡椒粉少许，植物油40克，香菜少许。制法： 1.将胡萝卜去根，洗净，切成绿豆大的小丁。葱白冼净，切成末。将香菜去根，洗净切段。 2.将鲤鱼籽外面的膜剥去，将鱼籽放入大碗内，将猪肉末也放入,加葱末、姜粉、料酒、胡萝卜丁、酱油、白糖、味精，充分搅拌均匀。 3.将炒锅置火上加热，倒入植物油，待油热后倒入拌有调料的肉末鱼籽炒散，炒至肉末变色后加少许水,中火煮5分钟,盛入盘中，撒上香菜段，即可上桌供食。

6，鲤鱼的鱼子怎麽做新鲜的

烧开水丢下去煮

和鸡蛋青椒打散中放葱花盐下锅炒吃

香椿鱼籽　　一、材料：选用新鲜鲤鱼籽、鲜香椿、鸡蛋。　　二、调味：葱、姜米、盐、味精、黄酒　　三、做法：鲤鱼籽用水汆熟，凉后加入香椿芽末和鸡蛋汁放在一起搅拌均匀。炒锅放入色拉油，下葱姜爆出香味，放入调好的鱼籽、盐、味精、黄酒、中火炒熟既成。带单饼卷食之。　　四、特点；色泽金黄，少带绿色，咸、鲜、香，具有浓郁的香椿味香椿鱼籽含有高蛋白、脂防和矿物质、营养丰富，喜欢吃辣也可放少辣椒。盐渍鲟鱼籽酱、大马哈鱼籽酱素有“软黄金”之称，是世界上的三大珍品之一，由于不含任何添加剂和防腐剂，被广大需要振作或恢复体力的各阶层人士所喜爱（内含丰富的卵磷脂、蛋白质。古代是进贡朝廷的贡品，三粒鱼籽相当于一个鸡蛋的营养价值）。食用鲟鱼籽酱、大马哈鱼籽酱的历史，起源于16世纪到19世纪中页，现已成为日本、欧洲、北美洲等地高档餐桌上的上品佳肴。吉利子母会　　主料：鱼肉300克、鱼籽150克、面包渣00克。　　调料：盐6克、味精4克、胡椒粉少许。　　制作：将鱼肉制成细泥子，加入鱼籽，沾上面包渣炸制而成。鱼籽瓜方　　主料：红鱼籽60克、冬瓜120克。　　调料：精盐3克、鸡精2克、麻油1克、胡椒粉、生粉少许。　　制作：将瓜方入沸水锅中焯水即出，摆制盘中，加入上汤、调料、鱼籽调成芡汁淋在瓜方上即成。兰花鱼籽豆腐　　主料：红鱼籽60克、西兰花60克、内脂豆腐120克。　　调料：精盐3克、鸡精2克、麻油2克、胡椒粉、生粉各适量。　　制作：将内脂豆腐上笼蒸熟，把西兰花焯水围摆在豆腐边上一圈，将鱼籽加上汤及调料、调制成芡汁淋在豆腐上即成。海皇鱼籽一品翅　　主料：天九翅200克、鱼籽180克、干贝50克、金华火腿5克、蟹肉50克、虾肉30克。　　调料：精盐2克、鸡精1克、味精6克、绍酒25克、麻油8克、胡椒粉适量。　　制作：将鱼翅煲制好，加入各种海鲜料及鱼籽、调料和上汤落少许生粉，加麻油即成。杏仁大百合鱼籽　　主料：红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。　　调料：盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。　　制作：将杏仁、百合焯水，然后加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。

最好别吃。为了你好才说的。天津农学院的李先生最近撰文指出：科学实验表明，鱼子在鱼腹里，周围布满了血管，这恰恰是各种残留的农药和其它有毒化学物质富集区。其鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。目前我国农村绝大部分地区的种植业和养殖业已经进入了化学时代，农民们提高单位面积产量，超量使用化学肥料和农药，而农田里的灌溉水、雨水、河水，地下水又将土壤里的残留农药带到了河里，被水中的浮游生物食用后，通过食物链进入鱼体内逐渐积累，其毒性是很大的。即使是一些农户养殖的鱼，也存在这样的问题。因为他们在养鱼时，一般是不化验水质的，而是单纯从经济角度来考虑，只要是水坑、塘、洼、淀，有水就放养。由于一些农药水溶性较慢、脂溶性较快，而鱼子正是高胆固醇等脂肪垃圾物质富集区，农药和各种有毒物质非常之多。并且其中含铅量非常之高，对于大脑智力等有很大影响，因此有句老话，说吃鱼子不会数数，不是没有来由的。

7，鱼子怎么做好吃

鱼子炒鸡蛋原料：鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、白糖、料酒做法：1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟 2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可

双蛋鱼籽原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。 2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。 ======================================= 炒鱼籽原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可. =========================================== 香葱干烧鱼子材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。做法：（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。注：鱼子可先蒸熟。 ======================================= 香菇鱼子材料：中型干香菇7朵鱼子300克姜片5片嫩葱两条切碎小干辣椒3只蒜蓉末些许上等蚝油5汤匙芡粉些许料酒1汤匙麻油半汤匙食油5汤匙高汤小半碗其他糖盐调料可随口味做法：鱼子洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼子置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。主厨的话：焖小火时要加盖。假如要刁嘴些，焖时还可以加入爆过的海参，鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味，也已经很好吃了。 ==================================== 双喜鱼子豆腐材料嫩豆腐500g，鲤鱼鱼子50~150g，鸡蛋1个，合欢花10g，面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。原料与制法：将嫩豆腐放入沸水中烫1min，捞起，沥水，切成红烧肉形的大块；将合欢花置瓦罐中水煎，取头汁与二次汁对和，备用；将蛋清打入碗中，加入布料、细盐、水淀粉，拌和成面糊。起热锅，旺火，加入猪油约500g，油热后，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，炸成红黄色捞出，同装入瓷碗中。加起热锅，将合欢花药汁倒入锅中，放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油，鱼子煮熟时中入水淀粉、味精，勾芡。上笼蒸熟豆腐，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在豆腐上即可。服法与功能主治：佐膳食，有条件者可常食。功能：舒肝理气，解郁安神，补精助阳。本药膳风味独特，色香味俱全，适合于肝气郁结型女子性欲低下者服用，临床表现为情志忧郁，胸胁胀闷，经期先后不定，对房事无兴趣，舌苔薄白，脉细涩或弦涩等。 ======================================= 鱼子香肠主料鲤鱼子500克，肥膘肉250克，猪肠衣1米调料葱末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精盐10克特点此菜黄、白相间，色泽美观，鲜香适口，拼盘佐酒，风味特佳。种类肉类制作过程1、取鲤鱼子洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，鱼子、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右。 2、肠衣洗净，将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节，用细线系好。 3、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。食用时切成薄片即成

可以做鱼子冻啊好吃又美观｀