这也是苏宁构建新厨房主义联盟的核心所在。近几年苏宁陆续召开了洗碗机峰会、无桶净水焕新联盟高峰论坛等行业高规格沟通会，并通过洗碗机、净水器超级品类日、超级品牌日、超级单品日等，推动了厨电新兴品类两位数以上的增长。在此次会议上，苏宁正式将新品类破局行业寒冬的思路凝结为“新厨房主义”。
苏宁的”新厨房主义“建立在对消费需求的洞察上，它迎合了厨卫新品类逆势增长的趋势及背后出现的新消费倾向，同时这场破除寒冬的突围之战也必然需要企业联盟的协同与合作。
一方面，各大品牌已经在洗碗机、净水器等不同领域掌握了核心科技，具备将成熟产品推向市场化普及的能力。另一方面，以苏宁为代表的零售渠道，则打造了完备的供应链、物流、金融等基础设施，通过免费试用、以旧换新、社群营销等服务及营销活动，加速新兴品类的普及。
新厨房主义联盟的这场尝试，不仅关系到厨卫家电市场能否安然渡过行业寒冬，长远来看，也将是整个产业结构升级、格局变化和创新升级的一大变量。
厨房新品类背后的消费升级
当烹饪也成为朋友圈的日常，我们发现新一代年轻群体对厨房设备的需求和挑剔同时增长。
相关数据表明，在一、二线城市的年轻人平均每两天下厨一次，在三、四线城市平均每月下厨天数为13.6天。而且根据艾瑞的调研显示，年轻用户在厨电购买需求方面，有70.5%的用户喜欢购买新型烹饪设备，尝试新的烹饪方式；50%的用户选择购买经济范围内最好的厨房设备。
以嵌入式复合机为例，据奥维云网线下监测数据显示，2019年上半年，嵌入式复合机零售额份额为24.9%，同比增长6.9%。
作为新一代主流消费人群，80、90后所追求的不单单是高端化，他们“重品质、看颜值、爱科技、重服务”。在品质为先的前提之下，他们注重外在，尤为喜好高颜值的产品；同时看重与高质量产品对等的高质量服务，这对品牌方附加的服务提出了更高的要求；更关键的是他们崇尚“黑科技”带来的体验感和智能化生活形式，希望科技将生活变得更轻松。
具体到厨卫市场，年轻消费群体的理念展现出四大趋势，即懒人经济、健康主义、空间美学、智能物联，这也是苏宁提出的“新厨房主义”概念的核心内涵。
如今的年轻人生活节奏紧张并逐渐加快，他们希望解放双手，摆脱工作以外的繁重家务劳动，正如互联网产品创新的另一面是懒惰，厨卫行业的“懒人经济”催生了许多新品类。目前最典型的产品要属洗碗机，泛博瑞咨询数据显示，我国洗碗机零售市场从2014年的33亿元一路上涨至2018年的333亿元。仅今年1-9月份，洗碗机的零售规模达到了207亿元，同比增长17.7%。
