文|琥珀消研社
作者|张元
1年前做好的僵尸肉30秒出锅,谁还敢随便点外卖!
你有没有想过,为什么外卖比堂食还便宜?
为什么有些商家,从下单到送达,只要10分钟?
为什么有的店,不需要厨师、厨房,甚至不需要开火,就能做成月售几千单的爆款外卖店?
刚刚说的这一切,都要从这朵工业奇葩——料理包说起。
加热、剪开、打包,它出餐只需要三步,90秒内就能搞定。
更加恐怖的是,你点的外卖很有可能是1年前就已经做好的。
你以为我今天要讲的是这个吗?不,不是的。
料理包这个事情是老生常谈了,上面这套煽动性话术说不定你都会背了。
所以,咱们讨论点新的东西:如何理性看待料理包?我们反感料理包真正的原因究竟是什么?
的确,现在使用料理包的外卖很多,有统计说,它们的数量高达70%。
这也就意味着,每一个外卖用户,很可能都点到过料理包。
当然,不是所有的料理包都是黑心料理包,螳客们千万不要被带节奏了。
不过呢,我们吃到的外卖,对,有些料理包外卖确实是这样的:
售价2、30一份的盖饭、煲仔饭,用料理包成本只要3、5块。
就算你使出浑身解数用10块钱买到一份饭,商家也能含泪挣你一半。
台湾卤肉饭、鱼香肉丝盖饭、肉末茄子、小炒黄牛肉、黑椒鸡柳…
甚至是包子、饺子、油条、粥、炒饭,你能想到的品类都可能是料理包。
有网友说,点个炒饭,想让老板加点葱,没有!那加点蒜吧,也没有。
一个做餐饮的葱蒜都没有,用料理包的商家就是这么离谱。
用脚趾头思考一下,超市买一份猪肉的成本都10来块,3块钱的荤菜料理包它合理吗?
不合理,真的不合理。
所以你永远不知道厂家为了压缩成本会干出什么事。
发臭的排骨粒、过期的冷冻肉,首先往水里一扔漂去气味,再搁亿点酱料掩盖食材的臭味。
要么搅成颜色不太美好的糊糊,就看不出食材本身的形状了,很像“猪食”。
料理包厂家工作人员亲口说,储存肉食的冷库夏天进来跟桑拿房一样;
又因为图便宜,进肉用远低于市场价的价格一次性进十几吨,排骨粒就放了一年了。
有商家自己都看不下去这些料理包的操作方式,直接自己举报了自己加盟的店,太nice了。
然而呢,这一份份令人作呕的“猪食”,光一个厂就能日产40万份,每一份都被黑心老板装在了劣质料理包内,配以水煮青菜的“掩护”,最后钻进了你我的肠胃。