2015年被称为生鲜电商元年，在资本驱动下涌入了易果、顺丰优选、苏鲜生等一大批创业者，艾瑞咨询数据显示，2015年新成立的生鲜电商有260余家。但两年后，新成立的生鲜电商仅为9家，生鲜电商从蓝海变成了红海。
生鲜电商行业红海一片，道路更加艰难
得生鲜者得天下，生鲜电商潜在市场巨大，但路并不好走。红海之下生鲜电商想要屹立不倒，还需解决以下几方面难题。
其一，物流成本高。瓜果蔬菜、水产等生鲜具有易腐损、保质期短等特点，只能依托冷链物流运输。但冷链物流所需要的冷藏仓库和控温冷藏保温车成本都非常高，且不说冷藏仓库的仓储环境需要具备冷冻、冷藏、恒温等不同温度区域，建立成本不菲，一辆控温冷藏保温车的价格也是普通货运车辆的2至3倍。中国电子商务研究中心数据显示，生鲜电商一个订单的平均物流成本在50元以上，冷链成本占到总成本的40%，占到销售额的25%-40%。
此外，瓜果蔬菜等生鲜本身的利润低，广告成本高，高成本低利润的运营方式令许多电商难承其重。
其二，品质难以保证，获客困难。生鲜是非标产品，国内没有相应的标准规划，质量很难把控。一方面，从生产地来说，生鲜产品缺乏规模化产出，自营成本高，许多电商都是从农场采购，生产安全性难以把控。在将产品输送到消费者手中的过程中，运输时间过长或是产品腐损，都会影响消费者的生鲜购买体验。
另一方面，品质和客流量成正比，只有品质过关，客流量才会增加。但电商从第三方购入后代卖或是进行二次包装，会造成真实生产日期模糊，存在食品安全隐患。
生鲜保质期短，人们往往在选购这类产品时都会秉着严格认真的态度筛选，如果客户在一个电商平台上买过一次质量不好或是没有安全保证的生鲜产品，下一次就不会再光顾这家电商，而是转向其他电商，比如知乎上就有用户因生产日期模糊，怀疑产品的安全性进而不再购买此电商平台的生鲜食品。
其三，营销投入高。众所周知，烧钱营销是生鲜电商行业的一大通病。生鲜属于低单价高频次的消费商品，为了获得更大的销量，生鲜电商企业往往会采取各种促销手段，比如优惠券、免运费等，但是这样的促销活动只能积累到一小部分客户，而且资金投入过大，容易导致企业资金链断裂，美味七七就是因此倒闭。
综上所述，生鲜电商行业布满挑战，烧钱补贴和价格战已经难以维系生鲜电商生存，也导致了许多生鲜电商消声匿迹。虽然
