制图:彭瑞 长楹天街店呈长方形布局
图片来源:新经济100
北京石景山鲁谷店正是A1模式,长楹天街是比较小的A3模式,约为1000平方米。上海BFC外滩金融中心正是A3运营模式。BFC店面积约为2000平,是永辉云创首次将超级物种+永辉到家业态融合的品牌体验店,也是目前超级物种在上海面积最大的门店。
五角场万达店位于商场首层,跨上下两层,总面积才700平方米。还被运营关闭了,中关村店从A3调整到了A2,做生意要不要这样一口吃个胖子呢?如果谨慎一些都从A1 A2做起,亏损肯定更小些,可能当时永辉云创就是想用空间换时间,一下子就测出了三个模式哪些走不通。不过如果场景都没做好,A3模式走不通也可能是个伪结论。
►缺少大数据支持,千店千面如何实现?
淘宝10几年的大数据积累,为阿里开盒马鲜生提供了基本数据,哪个城市的哪个区域的市民喜欢买海鲜?喜欢买什么档次的海鲜?买的频率是多少?每次消费是多少?而饿了么又为阿里提供了很多外卖海鲜的数据。同时菜鸟驿站也为马云提供了其它电商平台(如京东,顺丰大当家)购买海鲜的数据。
理论能有这些大数据支持的盒马,依然被侯毅在反思,不同的商圈,不同的业态,不同的消费群体,不同的货品结构。
再看永辉的超级物种,除了生鲜供应链是优势外,在大数据方面和阿里基础比较,差的不是一星半点,整体来看,过去超级物种们普遍的问题在于把餐饮+商超当成了救命稻草,忘记了零售的本质,711创始人铃木敏夫认为零售的本质就是服务好消费者,一个模式,一招鲜吃遍天,不出问题才怪。