想学做餐饮怎么入手，想做餐饮这行但是不知道怎么入手

来源：整理时间：2024-03-01 11:07:38 编辑：强盗电商手机版

本文目录一览

1，想做餐饮这行但是不知道怎么入手
2，想学餐饮如何起步
3，想学习餐饮管理如何入手
4，想做餐饮行业如何入门
5，做餐饮行业应从何入手
6，想做餐饮该从哪里入手呢
7，学习餐饮要从那部分入手
8，想学厨师该怎么起步啊
9，自己创业开个餐饮店我需要学习些什么
10，想做餐饮该从哪里学起

1，想做餐饮这行但是不知道怎么入手

三顾冒菜吧，我一朋友就加盟的他们，都是从很基础的开始教的，我朋友之前还没从事过餐饮这行呢。

想做餐饮这行但是不知道怎么入手

2，想学餐饮如何起步

你如果是新手，你是会选择培训技术还是街上生意好的店学习还是直接加盟呢? 00:00 / 07:1270% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

想学餐饮如何起步

3，想学习餐饮管理如何入手

如果年青可以正规学校学习，还有一个办法就是去餐厅上班，还可以挣工资，还可以学习。

餐饮管理是实打实的，所以想要真正学到东西，应该去实践，去酒店的餐饮部或好点的餐厅实习。我是学酒店管理专业的，所以很有体会。

想学习餐饮管理如何入手

4，想做餐饮行业如何入门

想做餐饮，首先要定位发展方向，餐饮行业口碑很重要，一定要确定好发展方向。如果选择快餐职业，快31中选择口碑比较好的品牌选择去加盟。品牌加盟门槛，加盟商材料进行审阅，只有富婆，餐饮加盟之类的人才可以加盟，所以在选择品牌的时候，不要贪图便宜，选择错误的题材。做餐饮行业地址的选择很重要，主要是看客流量，所以店面的选择很重要。餐饮行业优质贴心的服务，对客户来说也是最重要的，要做到以客为尊，尽量满足客户的需求，让客户用餐的时候感到舒心，这样才会留住顾客。

5，做餐饮行业应从何入手

我没有做过，但我有过考虑也想入这行。第一，先确定档次，是高档、中档、还是大众消费。第二，然后选经营地址。餐饮我觉的位置很重要，要人口多，流通大的地方。第三，菜系。要考察下当地都有什么菜系，那家的生意比较火。你对什么菜系有研究，做自己的长项。第四，就是厨师了。菜好吃了，比什么都重要。第五，服务。卫生。

6，想做餐饮该从哪里入手呢

1、产品。开店前需要明白餐厅定位是什么，确定定位后，才能以依赖后来的人群打磨产品。不同餐厅定位不太，产品也不尽相同。找准产品特色，深耕差异化，为新产品成型最准备，产品成型后，商家才能依赖差异化竞争快速发展，找到合适的运营方案。并且在后续运营维护中，产品的打磨升级便于产品与时俱进。在确定餐厅基本定位时，还需进行市场调查，对市场内竞对运维情况、菜品定价、人员薪资水平等因素进行对比分析。2、人员。先定产品初样还是先找团队，说法不一，可见人员和产品的确定在开业初期时间关联紧密。人员确定包括人员招收、人员培训，细分到各个职能又分为厨师、店员等。按店面规模招收人员后，需要进行人员技能考核以及相关规章管理制度的制定。3、设备。按照餐厅类似，进行设备采购以及相关采购手续、安全手续的办理。对设备使用年限、定期维修清理情况进行记录备案，避免出现因设备老化等引发的一系列安全问题。4、装修。根据产品定位，初步确定店面装修风格，装修过程中办理相关消防手续，注意餐厅安全合规问题。并且，现今餐厅多在现有店面定位基础上，对装修风格大胆尝试，不再千篇一律，如外婆家根据不同地域文化差异推出不同店面风格，让独特的店面成为装修吸引顾客、留存顾客方式之一。5、证照办理、执照审批。按照国家相关规定，办理营业执照等手续，杜绝外卖O2O平台上部分入驻商家“黑作坊”现象，具体可参见《无证运营怎么就，外卖O2O你真的够了！》。6、菜单。菜单功能很简单，点菜。但关于菜单设计却很有讲究。亿欧网曾发文《菜单十宗罪，你有对号入座吗？》，文中谈到，现今很多餐厅菜单设计，出现以下十个问题：1）脱离品牌定位；2）没有聚焦；3）产品结构混乱；4）定价不知所以；5）品牌不突出；6）无品类、广告语；7）无品牌故事；8）设计等脱离品牌；9）排版无章法；10）色彩运用无章法。菜单直面用户，优质的设计能引起用户食欲，也能让用户产生深刻印象。据亿欧网了解，新兴互联网基因餐企会在细节上衍生出很多玩法，如设计出精美的菜单卡片，引起用户收藏菜单的兴趣。7、确定供货商。菜单经初步设计及二次确认后，餐厅已完成菜系菜品选定，下一步就是确定食材供货商。传统食材供货商的选定，须商家一家一家比货比价，依餐厅规模大小确定采购频率，根据顾客的餐品偏好程度及时调整食材储备。互联网+环境下，一系列餐厅运营方案解决商应运而生。从供应商选择、食材配送到每日客流量预估、食材库存管理，以及收银、收益分析，互联网工具一定程度上简化餐厅采购流程，降低运维成本。据亿欧网了解，市面上的系统服务商有雅座、客如云、天财商龙、饭小二、好觅等等。8、拟定宣传方案。在宣传上，商家可自己宣传、与合作方协力宣传、将宣传推广交给专门的公司。需要明确的是，宣传时一定要明确品牌定位、了解市场情况、根据餐厅菜品定位定价进行促销推广。而据现今市场发展情况来看，单点切入的单品爆款往往能在品牌宣传上占据优势，而用户往往也只会记住一家餐厅的一样特色美食。9、开业运营。开业运营前，部分餐厅会有试吃和试运营环节，试吃和试运营环节目的在于找出餐厅筹备前期疏漏的地方，防止在后期大面积推广时出现不能轻易解决的问题。开店运营后，餐厅需进行日常维护及效益核算，不断调整运营方面细节，最大化节约成本。而在互联网+环境下，餐厅可以使用互联网工具增加效益，如最大化餐厅闲时产能、入驻外卖品台开通外送服务等。

7，学习餐饮要从那部分入手

餐饮这行业博大精深，没有超强的耐性和变通能力是不行的！要想学好餐饮，须多看多想多问，当然最重要的是，多练！具体要从哪里入手，没有具体规定！就要看你学哪个菜系了！总之记住每味调料的作用，每种配料的作用，融合你自己的想法，加以变通，就是一道新菜！以后的饮食主要趋向于健康，多往这方面想想吧

首先对餐饮业有一定的了解，其次餐饮是服务性行业，首先要有良好的服务意识和心态，其次才是服务技能方面的知识！

要从你的基本功开始，吃苦耐烦，是走进餐饮行业的第一步

兴趣，只有对餐饮有兴趣才能学好，做好!

首先要从刀工入手，在从火候，在从学炒菜和配料入手最后才是上灶炒菜

那要看你学什么了，中餐、西餐、火锅。还有要看是什么菜系，因为不同菜系有着不同风格，所以味型方面、原材料方面、刀功要求等等，都各不相同。各个部门也有不同的，中餐一般分为：凉菜、热菜、小吃、烧腊、海鲜、燕鲍翅（专做燕窝、鲍鱼、鱼翅）、煨汤。就当下而言，粤菜和川菜是比较有发展前景的。

8，想学厨师该怎么起步啊

要先在后堂打荷，然后做配菜，刀功练好了就可以学炒菜了，菜炒好了就可以掌勺了。

找个师傅跟人家学！

去找一个大厨拜师学艺

厨房打杂开始

拜个师傅

熟人的经验+时间的磨练+坚定不懈的意志。这个不太难，起步就是先找个有点名气的饭馆的去打杂，刀工必须好，啥菜配啥刀，都是有讲究的。搞好和大厨的关系（当然其他人也要的），和大厨好的话，他会将毕生精血教给你的，而且和他好的话，他就会为你照亮你该前行的路让你走的。1：个人认为菜味道的好坏是根据自己经验的深浅而摸索出来的，当然启蒙师傅也重要。2：想学先建议你找个师傅学，找什么样的师傅才好呢？六：当你的刀工达到了师傅认为可以的话你可以炒菜了。七：以上说的都是一步步做出来的，当然最好的练习方法就是做整个店的员工饭菜你尽量提出由你来八：在厨房里面人要勤快多问。无论对师傅和里面的员工也好都要尊重。关系方面更要搞好相对来说和人家关系相处好了，你在里面也学得更快更好..........九：真正要成为一个一般酒楼或饭店的师傅没有三--五年的掌勺功夫那是没可能的十：从学的那一天起你的脚下已经有了路，只是这条路你那没走出来，所以找工作你不用担心.

9，自己创业开个餐饮店我需要学习些什么

呵呵、实践加学习是最好的。你可以去好的饭店当服务员、学习东西，但是就要注意观察领导是怎样处理问题、换做是你你又会怎样处理、这就是换位思考、能增强自己的能力。记住无论做什么事都要学会变通、而不是走直路、再有时候、直路走不通我们就要考虑、找其他路走这就是变通。书籍推荐看礼仪、管理、为人处世、微观经济学、哲学等。看了对你都有帮助、当员工不容易、当老板就更不容易。你要让员工、全力以赴的为你去工作、你在不在他们都是和你在一样、没什么区比。这就是成功的管理者、你可以先去积累一些当员工的体会感受、在你以后当老板用得上。要当好的餐厅老板、必须知道每个岗位的艰苦和不容易。能想员工所想、为员工分忧艰难、那就是一个好老板。加油、相信您能行。我做服务行业快7年了、做厨师的。呵呵、希望以下回答对你有帮助。

做服务员也是学不到什么的，主要是管理方面，这个是最重要的。还要看你开什么规模的餐饮店。

推荐开一家动漫主题休闲馆。动漫行业是现在的朝阳行业，还有国家政策的扶持发展；随着生活水平的提高，娱乐业一定会越来越兴盛，而喜欢去娱乐场所的多是年轻人，而动漫休闲馆的目标用户就是年轻人。而且近几年优秀动漫的引进和国漫的崛起，动漫周边市场需求旺盛。动漫休闲馆是集“吃喝玩乐”为一体的经营模式，消费者不但可以在动漫休闲馆里购买动漫产品，还可以在里面玩桌游、拼高达、喝饮品、吃零食等。

10，想做餐饮该从哪里学起

想做？建议你从经营管理和财务管理两方面入手，这是当老板必须掌握的，也算从高点入手，如果只是工作，建议你从基本的员工开始，专一而精，像我们这么大的，工作经验都10年多了，走到哪里都没大有问题！

现在餐饮行业很多的，竞争能力很大，最好是做个有知名品牌的，我推荐你一个加盟公司，听说是烧烤跟奶茶都是有的，叫阳光阿里餐饮管理咨询有限公司，牌子响亮，你也可以在百度里找的到这个公司的！希望能帮到你！

要看你想做的有多大了，做的小的话，比如10万资金，40平米的话最好就做快餐，炒菜，火锅等家常菜，这些利润相对比较低，要勤快点也能赚大钱。如果资金多地方大，那就可以考虑做个牌子，2-3层楼，最主要就是菜式了，不仅要好吃还要好看。现在做餐饮的很多，竞争越来越激烈，因为大家都知道这个能赚钱。最重要的其实还是地理位置，选得好怎么都能赚钱。

餐饮竞争性很大，如果你真的想在餐饮这行业做出一番事业，就必须关注餐饮市场，销售情况，做到创新但质量必须有个保证，就像绿茶，红茶一系列饮料都是后来居上的！！！要注意有一个号的口号，就像茶饮料，出场商称那对人体有好处，还可以提神有这丰富的历史文化！！！你可以从这些方面思考一下，希望我的建议对你有些帮助！！！！

把握这四点，开什么店都赚钱一，定位。定位的重要性胜过一切，不管在任何时候都是，一家餐饮店定位的档次不一样，直接影响消费效果。定位方法： 1，根据市场反馈 2，根据产品特点 3，根据面向人群这三点基本就可以确定你的定位我们逐一来说：市场反馈分析方面，像程大个小火锅定位普通老百姓的中低挡市场，就是因为看清楚了餐饮市场的变化和发展，从长远看，高档的餐饮店根据经济形势发展影响很大，而中低端的影响就不是那么大，比如这次的反腐。中低端市场面对的是老百姓消费，而高端一般都是一些达官贵人，这类人消费能力高，但是及其不稳定的。所以还是那句话：面向老百姓的餐饮才是永远的。其次，要清楚老百姓现阶段需要什么，他们消费不会永远都停留在地摊上，谁都想要一个高品质的消费，因此分析其消费能力。根据我目前对餐饮消费的了解，老百姓更趋向于消费中等，但是品质远远超过中等的产品。所以，为老百姓提供优质的餐饮，这个概念就应运而生。根据产品特点。这个是定位你产品与众不同的地方，是为了更好的收到市场的青睐。比如程大个小火锅定位的是青春文艺，提出的口号是：青春，是一种生活态度。想传递的就是让餐饮年轻化，带一些人文色彩，具有鲜明的特点，让人产生共鸣。这样市场宣传，认可度，辨识度也比较高。这也就是通常意义的包装，但是包装需要切合实际，贯穿始终才行。统一的形象跟策划。面向人群特点。我建议的是餐饮不要把人群太局限，比如之前倒下的众多主题店，噱头为主的，搞武侠，搞原始部落，没用。而其他的可以细分下人群，根据特定人群来定位自己。餐饮限制死了就等于把自己的客源给堵死了。本来人们消费就比较挑剔，口味不好都不吃，所以，程大个小火锅巧妙的要利用这一点，就是看起来很有特色，有一定的鲜明主题，但是不会把一部分人给限制了，比如：青春文艺，咋一听这不是对年轻人么，难道老年人就不来了？no，所以才会有：青春，是一种生活态度。既有特色，又不会限制市场。二，位置。不同门店的位置设置要求不同，千万不要觉得人多的地方一定做啥都好，你得分析人群的特点。比如餐饮也分好多种，不同的餐饮找位置的方式也不同。比如面馆，快餐店，米线之类的适合找上班族比较多的地方，因为这种适合卖中午饭，晚饭基本上有一部分人不吃或者聚餐，或者回家吃，而炒菜馆适合住宅区，比如流动人员较多，散步休闲等等，步行街的。而小火锅最适合的也是住宅，工厂，商圈，学校，小吃城，步行街，工业园，开发区，或者夜晚人员比较多等。相比较来说选择性还是挺广。不要选择的地方是：主干道，几乎步行街道没有，都是车流，或者人员只是匆匆路过，不会停留，人流量多，但是几乎没有餐饮的地方，。这一类并不一定会好，因为但凡商业都是扎堆的，某一处是干什么的大家都会形成印象，比如提起某个地方会说哦，卖衣服的，或者哦卖鞋的，等等，大家想不到说是去那里要吃饭。当然只是举个例子。但凡事餐饮比较多的有个好处，就是大家往这里走就是要吃饭，因为选择性多，如果你不是品牌知名店，就不要孤零零的去开店。三，经营。每一家店的好坏，经营起了很大一部分作用。经营不好，好店都有可能变坏，餐饮经营中需要注意的一个是宣传营销方式，一个是服务特点，另一个就是流程管理和成本管理。当你的运作渠道越简单时，说明你运营的越良好。经营的很大一部分压力除了自身之外，还有竞争对手，比如对手比你服务好，比你更会营销，更会凸显出自己的特色等等。因此在经营过程中产品特点需要一成不变，但是服务特色跟营销方式要不断的推进，寻求转变，找到当地消费者最感兴趣的点来做营销。所以不管促销还是其他，只要用对了就是好的，要看消费者更看重什么，因为每个地区的都不一样。商业区的可能更看重环境服务口味，住宅区的可能更看重价格和量，等等。四，产品。这才是重中之重，放到最后也是为了凸显其重要，不管你怎么营销，吹嘘多高，到最终让消费者审视的还是产品本身，对于餐饮来说味道简直就是生死符。也许有人说，那某些地方味道难吃，怎么生意还好，只有两种情况：该地方餐饮店少，人多，或者该地方是流动人口最多的，比如车站，那都是一闪而过的人，不吃又不行。所以，没得选择。抓的是一闪而过的人。对餐饮来说味道很重要。但是炒菜和其他的你不可能整天自己炒，大厨费用高，换厨子口味变，这也是我做小火锅的原因，一个底料，搞定一切后厨，连厨子都不用，换多少人我口味都不变，而且不单一，还能像菜品一样不断创新。以上四点是最最重要的，把握住，就开什么火什么。