(图源:大众点评)
其二,以经典复古为卖点的虎头局,还是定位宫廷糕点、融入雕梁画栋的吴酥生,在风格上与墨茉点心局分庭抗礼。与之相比,墨茉点心局并不能以风格取胜。
其三,新式茶饮跨界烘焙已经很常见了,墨茉点心局与茶颜悦色打造的消费场景并不是长久之策。像喜茶、奈雪的茶等新式茶饮就已经打造了“茶+软包”的高端消费场景。今年夏天已经推出气泡水和冰淇淋的茶颜也不是没有可能入局烘焙,届时墨茉点心局与它的合作关系极有可能转为竞争关系。
就上述情况综合来看,墨茉点心局确实有足够的“资本”支撑其在长沙范围内的爆红和被机构与资本追捧。但其若是想要跳出“历史周期律”,化解长沙限定品牌的外拓魔咒,目前来看不是明智之举。当务之急最好的办法是,先稳住长沙这个“大后方”,避免重蹈网红品牌“花无百日红”的覆辙,再以文和友、茶颜悦色后期的成功经验为蓝本,一步一步走出去。
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