此外有一家客单价多在30元以内的中式快餐店老板表示,按照此前的规则,一单折后19.8元的订单,平台会收取4.5元佣金,而在新规则下,这笔订单只需要收取4.16元佣金,比之前少了7.6%。
也有连锁门店的案例,比如佛山知名茶饮品牌“50岚”负责人表示,其客单价区间大多在20至30元,而且顾客大多会选择就近门店点餐,费率改革后,自家品牌的佣金确有下降。
从以上案例可以看出,中小商户在大多数订单中需要支付的整体佣金,在改革后有比较明显的下降。此外,中小商户也可以不选择平台配送服务,从而使佣金降到最低。
“餐饮老板内参”给出的调查问卷结果显示,接近7成的商户费用下降,且有8成商家表示对新规则支持。
中小商户普遍受益的根源在于新规则下3公里内的中低价订单费率比改革前低,而此前有数据显示3公里内的外卖订单数占到75%,而中小商户又是美团的主力商户,因而在改革中首先尝到了费用明显下降的甜头。
灵活运营刚需被重视
除了降费率,很多中小商户存在灵活运营的刚需。具体来说有两种情况,一种是可以多平台、跨平台运营店铺,从而可以拓展订单量,增加收入来源,一种是可以不使用平台提供的履约配送服务,而是选择自行配送或其他合作方配送。
从这次美团的费率改革来看,这两种灵活运营的刚需得到了重视。因为在新规则中,中小商户既可以选择和其他平台自由合作,又可以自由选择是否使用平台的配送服务。
像前面提到的“王子爱上虾”实际案例,商家如果不选择美团提供的配送服务,那么佣金率其实只有6.9%,大概是使用配送服务支出费用的一半。
在实际情况中,的确有部分中小商户倾向于使用第三方配送服务或自己配送,而将平台看做一个单纯的引流工具,因为它们和第三方配送服务达成了比较稳定的合作关系,成本上也更有优势,或者是由于它们本身就具备一定的配送能力。
对中小商户而言,灵活运营规则的意义就是尊重商户的个性化需求,而且对于部分偏好灵活运营的商户,灵活运营能够让他们根据自身的发展策略去选择最适合自己的服务,从而有更多的机会去降低成本和增加收入。
灵活运营的问题本质上也就是选择权的问题,商家来平台经营,是相信平台,所以更应该有自由的选择权。这次美团规则改革下,灵活运营对于中小商户而言是一种更人性化且市场化的服务,在这样的规则下,中小商户的自主发展空间显然比之前更大了。
守住行业命脉
目前综合各方报道对美团费率改革的反馈来看,中小商户是率先尝到甜头的群体。虽然外卖行业的一些典型问题一直在反复发酵,但整个行业并未如一些人想象的那么糟。
拿美团来说,其2020年报显示,全年佣金收入占交易额比大概是12%、佣金收入的八成都流向了骑手、每单净利润是0.27元。单从这些数据看,外卖行业的平均佣金率没那么高,且没那么赚钱。
但是从外卖行业的商户现状来说,费率改革是很有必要的。而且这次改革是中小商户最先尝到成本下降和灵活运营的甜头,对行业也有非常积极的引导。
因为站在整个外卖行业来看,中小商户是行业的主力军,这和国家在政策上给予小微企业更多扶持是一个道理。外卖行业的中小商户数量规模庞大,但也支撑着主要的消费者需求,毫不夸张地说,中小商户就是外卖行业和平台的发展命脉。
随着费率改革更大面积的推进和渗透,更多的中小商户有望受益于此,当中小商户的生存能力和生存空间越来越强,外卖行业会变得更加健康,也会走的更顺更远。
文/刘旷公众号,ID:liukuang110