市场上的小饭店里，都会张贴有卫生等项目检查分级评分表。政府各部分都会对自己负责的部分进行严格检查。但是外卖平台上的店铺在此问题上的情况却有所不同。目前相关政府部门已经在对可能存在问题的商家展开集中调查与整治，希望从源头杜绝不合规网络餐饮店铺的存在。所以外卖平台们也应该自查自律，响应政策号召。
黑作坊与不合规店铺，对平台来说是劣质资产。为了争抢市场份额的平台们，应从源头杜绝违规店铺的存在，这样才能既保障了用户们的饮食安全，也在一定程度上维护了自己的品牌形象。毕竟每次与外卖食品安全有关的事件曝光之后，都将加剧用户对所有平台品牌的不信任感。
虽然，订外卖的人越来越多，长假中还有人怀念吃外卖的日子，但是防微杜渐，只有将一切都做好，才能够稳固自己的竞争力。毕竟，违规店铺不配参与二选一，对整个行业没有任何有益影响。
优质产品与服务打造撬动行业格局的竞争力
美国对从事食品行业的企业设立极为严格的要求，高门槛虽然在一定程度上抑制了行业的发展，但是也从源头保障了用户的合法权益，避免了外卖平台被拖入负面新闻缠身的漩涡。
而对国内的外卖平台来讲，整个市场的规范是大势所趋。除了有关部门监管、平台下线、公示以外，外卖平台作为平台经济的典型代表，也应该拥有完善的从源头开始的监管体系，将违规商家从自身体系中剥离出去。
大数据、人工智能技术的运用，为外卖平台的发展起到了很大的促进作用。对用户们来说，该技术的运用，极大的节省了商品的配送时间，指定合适的骑手配送合适的订单，商品能够从商家那里以最快的速度到达用户手中。而骑手们也能够因此在一定的时间内，配送更多的订单，送单数量的增长，也就意味着收入的增长。
我国食品安全法第62条第一款和第二款规定点明了外卖平台必须履行的法定义务，即对入驻商家审查和监督义务、安全保障义务。而对希望供给侧能够形成优势，以此提升自身竞争实力的外卖平台说，强迫商家二选一所得到的竞争力，并不能满足它们的愿望。真正能够改变行业格局的竞争，需要用优质的产品与服务来打造。
为了保障用户的合法权益不受持续损害，平台需要从多方面保证完成自身的义务。
首先，美团外卖与饿了么应该在店铺页面清楚显示该商家的卫生安全评级，与线下餐饮店的公示相同。虽然，两大平台在开始尝试上线该功能，但是覆盖范围还不够。外卖在方便用户的同时，也增加了用户与商家之间的信息不对称情况。一些外卖平台上的网红商家，可能线下的真实经营情况就很糟糕。通过信息的透明化，增强用户的信任度。
其次，加强内部审核，线下监管。外卖平台上出现的违规店铺，有一些可能是负责拉动商家入驻的业务员，为了提升业绩，就放松了监管。之后的工作中，业务员们不应该只是拉动的入驻商家越多，提成工资就越高，还需要承担起对商家食品安全卫生监督工作。从源头控制拥有合法合规手续齐全的商家入驻，才能够最大限度地减少食品安全卫生问题的发生。
最后，两家平台可以加强外卖平台入驻商家与集团其它业务的联动。生鲜，是美团和饿了么自身或是背后集团都在做的业务。通过与入驻商家合作，为合作商家供应食材，在稳固合作的同时，也帮助了其它业务的额展开。同时也从源头提升了商品食材的安全卫生可靠性。
从多渠道着手，赋能商家，帮助商家提供优质商品与服务的同时，也为用户的合法权益更好的保驾护航。想要撬动市场竞争格局的美团外卖与饿了么，不需要强迫去推行二选一，只需改善目前行业内存在的痛点，就可以增强自身的竞争力，投身于更激烈的竞争中。
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