荠菜怎么吃，荠菜怎么吃好

本文目录一览

1，荠菜怎么吃好
2，荠菜怎么吃
3，荠菜怎么吃最好
4，荠菜怎么吃
5，荠菜怎么做好吃
6，荠菜都有什么吃法
7，荠菜的吃法有哪些
8，荠荠菜怎么吃

1，荠菜怎么吃好

荠菜猪肉水饺将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦！饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料，吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅，飘出一股独有的清香，传递着春天的气息。

炒三层肉啊

1、可以活着剁碎的肉一起塞油豆腐，油面筋。（荠菜也要剁碎，而且要先加油稍稍翻炒一下，不要太熟）。这种吃法我最喜欢了。2、也可以直接像炒菜一样炒着吃。

荠菜怎么吃好

2，荠菜怎么吃

可以凉拌着吃。1、荠菜洗净切碎，加适量盐，盐根据个人口味适当添加。2、加入三个鸡蛋搅拌均匀。3、加一勺面粉，面粉没有具体的量，加多加少都可以成功。4、搅拌均匀至没有干粉。5、平底锅放适量油烧热。6、倒入适量面糊，摊薄一点。7、小火，煎好一面翻面。8、煎至两面金黄出锅。9、切成自己喜欢的的形状即可。

荠菜怎么吃

3，荠菜怎么吃最好

今天我家准备到郊外挖荠菜,不知怎么吃更好吃,营养价值最高?

用料：荠菜适量，鸡蛋3个调料;色拉油适量,食盐4克,葱5克,荠菜煎蛋饼的做法:1.准备材料。荠菜择洗干净。2.开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。3.攥干水分后，切成碎末。4.荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。5.搅拌均匀。6.平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。7.一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。8.切或不切装盘盛出。

先入油锅煸炒，再放入嫩豆腐，少许水，勾薄芡，做荠菜豆腐羹。

荠菜怎么吃最好

4，荠菜怎么吃

材料主料：小麦面粉1300克，肥瘦猪肉750克，荠菜1500克，调料：黄酒25克，盐40克，白砂糖25克，香油50克，味精15克，猪油40克做法1.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末。肉末中加细盐，白糖，黄酒，味精，麻油和清水150克，拌透搅上劲后，加荠菜末调和成馅心。 2.将皮子放在左手掌中，馅心放在皮子中心，折成大馄饨生坯。 3.锅内放清水，烧沸后，将馄饨生坯下锅，用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动，以防馄饨粘在一起。待馄饨浮起后，加些冷水再煮片刻随即捞起盛入碗内。真心回答望采纳，谢谢！

包饺子

5，荠菜怎么做好吃

材料猪肉荠菜豆腐干鸡蛋面粉(高筋面粉) 葱姜蒜香菜料酒陈醋白醋老抽生抽麻油五香粉胡椒粉白糖盐做法1:盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上(可放些高筋面粉饺子皮会更筋道冬天加温水水量可以分几次加至软硬适中揉到不粘手) 2:荠菜洗净煮锅加水烧开放入荠菜烫一下捞出冷水冲洗挤掉水份剁碎 3:豆腐干洗净切碎 4:葱姜蒜切末香菜切碎 5:猪肉洗净切成肉丁再剁成肉糜放鸡蛋(1个) 葱姜料酒陈醋老抽五香粉胡椒粉白糖麻油顺一个方向搅拌上劲加入荠菜豆腐干适量盐植物油(或猪油)搅拌均匀 6:饧好的面团揉到表面光滑搓成粗细均匀的长条(可以面团中间戳个洞慢慢捏成粗细一样的圆圈掐断再搓到光滑) 切成大小一样的面剂按扁擀成面皮(中间稍厚) 放馅料对折包成饺子 7:煮锅加水烧开依次放入包好的饺子等水开加3次冷水饺子膨胀浮起加冷水关火捞出沥干水分装盘 8:蒜末香菜末白醋生抽麻油制成酱料即可真心回答望采纳，谢谢！

野生荠菜冲洗几遍，涮火锅，包饺子，煮面条，炒鸡蛋，做汤，凉拌，烙饼。用途广泛，而且可以百搭。韭菜，白菜，肉，海鲜，蛋，都是它的好搭档。其实，这野生的荠菜只需在热水中轻轻地焯一下，然后蘸点自己喜欢的酱油、辣椒油或花生酱啥的，就很美味。空口吃，也独具魅力。将荠菜清洗干净。洗干净的荠菜，切短。锅中放适量的油，炒荠菜。炒到荠菜塌锅了，加点盐。继续炒，直至炒熟。出锅即可

烧汤好吃吧大概

荠菜饺子、荠菜馄饨.......放一些猪肉馅或羊肉馅。做前用开水把荠菜烫一下，再切馅.......

6，荠菜都有什么吃法

第一类：凉吃（原料的处理方法：摘掉老叶，清洗，浸泡，然后用开水烫一下） 1.荠菜蘸酱：处理好的荠菜直接蘸葱伴侣豆瓣酱。估计这是最原始，最简单的吃法了。原汁原味，简单到极至就是精髓。 2.凉拌：处理好的原料加花生碎，精盐，味精，香油，老醋等拌好。特点是香，鲜，清口，是下酒的好菜。第二类：热吃，原料的处理方法同上，浸泡工序仍旧不可少。 1.荠菜小豆腐：切碎，加小豆腐及虾仁，放调料炒熟出锅即可。特点是，营养搭配极为合理，清淡，口感好，适合孩子。 2.荠菜饼：切碎，加面粉，加鸡蛋，加少许水，盐，鸡精等，调制成面糊。锅底抹少许油，摊成薄饼。 3.荠菜烙：加工好的荠菜拌上盐，胡椒粉，加一个蛋青，拍上干粉少许，入油中炸。 4.荠菜鲅鱼丸子：应该属于胶东特色菜，相信大家都会做，做法就不写了。特点是，汤鲜味美~~，发挥无穷的想象力吧。 5.荠菜水饺：把鲜荠菜洗净，切碎的荠菜与豆腐及鲜猪肉拌好，再放入佐料调好饺子馅，包成饺子煮熟后香气扑鼻。 6 蛤蜊肉炒荠菜：菜切段..蛤蜊先煮熟(煮的时候不要加水啊,不然就不鲜了),把肉扒出来，汤要留着放在菜里，然后葱姜蒜爆锅..先炒菜,放蛤蜊汤稍煮一会,最后放蛤蜊肉(放早了肉就老了）。 7：荠菜肉丝：荠菜切成丝，猪肉切丝同炒，起锅时再用水淀粉勾芡，此菜白绿相同，清香爽口。 8 荠菜鸡汤：取荠菜嫩叶略烫一下，盛入碗中，再把鸡蛋打入荠菜中搅匀，水发木耳洗净，鲜姜洗净切末，炒锅加油至五成熟，下姜末炒出香味，冲入清汤烧开后去浮沫，加入鸡蛋荠菜，放入木耳、盐、味精再煮沸即可。荠菜不但好吃，还是一味良药。它具有清热解毒、凉血止血、明目降压的作用。民间有“到了三月三，荠菜当灵丹”的谚语。《名医别录》中也有记载：“荠菜，甘温无毒，和脾利水，止血明目。”眼下又到了荠菜飘香的时候，闲暇之余，与家人一起置身田间地头，踏青挖荠菜，于身、于心都有着不同寻常的情趣。

我们湖南三月三有吃荠菜煮鸡蛋的风俗，嫩的荠菜可以包饺子吃！荠菜粥有补虚，健脾，明目，止血的作用。适用于年老体弱，水肿，慢性肾炎，肺胃出血，便血，尿血，眼底出血及血友病！

俺山东的荠菜一般有这三样吃法：1：荠菜炒鸡蛋2：荠菜包饺子3：焯一水后淋上香油、味精、盐凉拌。味道香、鲜啊！

荠菜是朝鲜族菜品，在石锅拌饭中用到最多，也可以抄和拌

7，荠菜的吃法有哪些

荠菜山鸡片　　原料：山鸡肉（３００克）、荠菜（５０克）、冬笋（１２５克）、鸡蛋白（２只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（７５克）制作：一、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。二、开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。三、将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。荠菜豆腐汤　　原料: 嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。　　制法: 　　（1）嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。　　（2）荠菜去杂，洗净，切成细末。　　（3）胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。　　（4）炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。　　特点: 白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。荠菜鸡蛋汤　　原料 :新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。　　制法: 　　（1）新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。　　（2）炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。　　特点　　色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。荠菜荸荠汤　　原料荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。　　制法　　（1）荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。　　（2）荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。　　（3）炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。　　特点　　鲜香可口，清热降压。荠菜蜜枣汤　　原料荠菜50克，蜜枣50克。　　制法　　（1）荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。　　（2）煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。　　特点　　清香甘甜，健脾止血。荠菜大鱼头汤　　做法　　荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。　　石榴皮荠菜粥　　【药效】治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。　　【原料】石榴皮（干品）15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。　　【制法】　　将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3~5天。　　石榴皮性温，味甘、涩，有涩肠止泻等功效。荠菜性平，味甘，有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。荠菜苦瓜瘦肉粥　　【药效】治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。　　【原料】鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。　　【制法】　　荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。荠菜白茅根饮　　【药效】治疗春季小儿麻疹（此法源于《圣济总录》）。　　【原料】鲜荠菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶饮。荠花当归茶　　治疗妇女更年期子宫出血（此法源于江西《草药手册》)。　　新鲜荠菜花15克~30克，当归10克，丹参5克，水煎服，1日1次。据《履巉岩本草》记载，荠菜花“性暖，无毒”，可治痢疾，崩漏。荠菜茶　　防治高血压。　　每年春季采集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡，可以长期服用。能治疗肝阳上亢型头晕目眩之高血压病患者。　　此外，有高血压的患者还可用鲜荠菜120~150克，或者荠菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，长期坚持会对血压控制有所帮助。　　说明　　（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。　　（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。” 　　（3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。苦瓜荠菜猪肉汤　　菜谱名称苦瓜荠菜猪肉汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点基本材料苦瓜250克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉125克切薄片，荠菜50克洗净切碎做法：先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。每日1次，连服5至7日。有滋阴润燥，清肝明目功效。荠菜大酱汤　　用淘米的水加大酱和辣酱的水里，放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。　　* 荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质，并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A，以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。　　材料　　荠菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大酱大勺，粗葱2棵，蒜5头，辣椒酱 1大勺。　　做法　　1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱，并用筛子过虚。　　2) 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊张嘴后挖出肉，汤等沙沉淀后倒进(1)中。　　3) 把荠菜洗净后，熬酱汤。　　4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱，重新熬煮。淡菜荠菜汤　　淡菜荠菜汤　　[用料]:淡菜、荠菜或芹菜各10～30克。　　[制法]:每日煮汤喝，15日为一疗程。　　[功用]:对降压有效。　　[适用症]:高血压。

8，荠荠菜怎么吃

主要是做馅，包饺子，馄饨就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧！作法： 1、先将三四个鸡蛋打散搅均，要一个方向哦！这点基本功大家都有哟！ 2、将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例！我都留着荠菜根，听说营养更好！ 3、炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油（香油）出锅。出锅后的荠菜上有鸡蛋包着，这就是勾。此菜即有荠菜的清时味道，又有鸡蛋漂浮在上的好感觉！营养就更不用说了！ ------------------- 荠菜大鱼头汤食物：荠菜鲜品500克（干品150克），生姜2片，大鱼头1个（连双眼）。做法：荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。说明（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。” （3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。 ----------------------- 荠菜山鸡片材料：山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）做法： 1.将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。 2.开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。 3.另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。 4.将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。 -------------------------- 凉拌荠菜将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出后控净水分，放在盘子里，搁上油、盐、醋、味精，再加上砸好的蒜，搅拌均匀即可。那别样的翠绿，让人垂涎欲滴。 --------------------------- 荠菜猪肉水饺将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦！饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料，吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅，飘出一股独有的清香，传递着春天的气息。 ---------------- 荠菜春卷一种是鸡蛋皮的春卷，那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉，划均了，摊成薄皮，黄灿灿的，然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一种是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦内绵，它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道，春时的阳光和雨露的味道，田野的永新的生长的气息。 --------------- 荠菜包原料：荠菜、面粉调料：盐、太太乐鸡精、酵母做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、太太乐鸡精拌成馅。 2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。~亲，如果您认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可。 ~您的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O，互相帮助，共同进步！Thanks！！

主要是做馅，包饺子，馄饨就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧，作法: 1、先将三四个鸡蛋打散搅均，要一个方向哦，这点基本功大家都有哟， 2、将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例，我都留着荠菜根，听说营养更好， 3、炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油（香油）出锅。出锅后的荠菜上有鸡蛋包着，这就是勾。此菜即有荠菜的清时味道，又有鸡蛋漂浮在上的好感觉，营养就更不用说了， ------------------- 荠菜大鱼头汤食物:荠菜鲜品500克（干品150克），生姜2片，大鱼头1个（连双眼）。做法:荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。说明（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。（2）《陆川本草》记述:“健胃消食，化积滞。” （3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。 ----------------------- 荠菜山鸡片材料:山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）做法: 1.将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。 2.开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。 3.另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。 4.将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。 -------------------------- 凉拌荠菜将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出后控净水分，放在盘子里，搁上油、盐、醋、味精，再加上砸好的蒜，搅拌均匀即可。那别样的翠绿，让人垂涎欲滴。 --------------------------- 荠菜猪肉水饺将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦，饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料，吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅，飘出一股独有的清香，传递着春天的气息。 ---------------- 荠菜春卷一种是鸡蛋皮的春卷，那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉，划均了，摊成薄皮，黄灿灿的，然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一种是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦内绵，它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道，春时的阳光和雨露的味道，田野的永新的生长的气息。 --------------- 荠菜包原料:荠菜、面粉调料:盐、太太乐鸡精、酵母做法:1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、太太乐鸡精拌成馅。 2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。~亲，如果您认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可。

春天的荠菜味道清香、鲜嫩可口，正是吃的好时候。荠菜水饺吃腻了，今天来个荠菜蛋饼。入口软糯，还有淡淡的野菜清香。做法又特别简单，是居家必备的快手早餐。荠菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，没有吃过的朋友别错过哦。