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在仓储环节，美团优选选择在中心城市选址建立冷链站点，辐射周边3公里的用户，从IT系统入手，实施精细化管理，实现配送各个环节的降本和整体效率的提升。此外，通过系统大数据分析，美团优选可提前组织协调货源，有序安排商品入仓、调拨、储存，最大化地利用库房、车辆、场站资源，减少库存占用率，降低货物损耗，减少缺货率，提高资金周转效率。
最后，继续在技术层面上投入，提升客户体验和经营效率。
例如，叮咚买菜十分看重数字化升级，侧重拓展市场和解决中国农产品的痛点——供应链，实现优质农产品从生产到餐桌的一整条流通链路。其上市融资的50%资金用于提高现有市场的渗透率、扩展新市场，剩余的资金则主要用于投资上游采购能力、技术和供应链系统。
另一方面，叮咚买菜的智慧菜场项目，也是其技术赋能下的另一个突围战场。它以SaaS+DaaS赋能，搭建数字化的菜场平台，开展垂直零售云业务，将商品溯源、价格变动、物流变动等数据实时更新。此外，叮咚买菜还建立起了线上交易平台和运维方式，区块链赋能全国优鲜菜场通用的数字化会员积分系统等，打造智慧化的生鲜业务。
总结与思考
中国生鲜电商处于模式探索和高速发展期，市场上多模式并行，企业一方面要平衡线上实时供应、线下扩张等成本问题，另一方面还要解决消费者对于生鲜产品新鲜度和购物时效性的需求，生鲜电商的战争焦点逐步从规模转向精细化运营和供应链竞争。
生鲜电商市场也将在未来一至两年将迎来新一轮洗牌期，想要在“混战”中突围，亟需加快实现自我造血能力，坚持投入供应链核心能力建设和数字化冷链体系打造，具备更好的供给侧服务能力，得到更高的运营效率和更优的用户端体验。
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