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用餐高峰提升2小时,单日翻台率超8轮,这家餐厅靠口碑饿了么实现互联网突围

来源:整理 时间:2022-08-14 05:03:42 编辑:派代电商 手机版

用餐高峰提升2小时,单日翻台率超8轮,这家餐厅靠口碑饿了么实现互联网突围

用餐高峰提升2小时,单日翻台率超8轮,这家餐厅靠口碑饿了么实现互联网突围

用餐高峰提升2小时,单日翻台率超8轮,这家餐厅靠口碑饿了么实现互联网突围

一个改变让客单提升

将数据化精细管理进行到底

随着餐饮数字化趋势的加剧,以及与口碑合作的持续深入,如今,潮牛海记坚定着将餐饮的数据化精细管理进行到底。数据显示,中国用户平均每人每天移动互联网使用时高达5小时,更有数据显示,95后每天使用手机平均时长为8.33小时。

每一天,潮牛海记运营团队有这样一个习惯动作:基于口碑大数据,如客单价、折扣占比、到店人群分布、营业额动向等,深入诊断餐厅运营情况。

数据化开始成为驱动潮牛海记发展的“新引擎”。例如,此前,口碑提供的数据监测显示,餐厅主打的牛肉销售占比降低,影响了整体客单价,影响了品牌特色。为此,潮牛海记重点调整营销计划,将牛肉作为主打招牌做推广,匹配多元化营销手段,让牛肉成了消费者的必点菜品。这一改变,直接让门店牛肉销量占比提升至50%,跃居消费者点单首位,凸显了品牌特色。

“这样例子经常发生,正是通过口碑的大数据支撑,才让我们的运营真正精细化。”陈小刚这样说,从营销、交易、管理等,口碑一步步赋能潮牛海记实现了全链路数字化升级,也让它的餐饮版图不断扩大。

来源:电商发布&口碑,荐稿:张洁


文章TAG:实现饿了么口碑

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