编辑 | 于斌
出品 | 于见（mpyujian）
近几年，跨界营销愈演愈烈，跨界让原本毫不相干的元素，相互渗透相互融合，从而赋予了品牌更为立体的感受。
这场跨界风潮从汽车行业吹到文创行业，从服装市场吹到美妆领域，最近又刮进了餐饮业。肯德基卖起了卤味和串串，呷哺呷哺旗下的高端火锅品牌凑凑卖起了奶茶，西贝莜面村也开起了肉夹馍店和酸奶屋，而被吃货们称之为“鸭中爱马仕”的周黑鸭也玩起了跨界营销。
今年3.8女神节，周黑鸭就联合谜尚实现了餐饮+美妆的跨界营销，其推出的“甜辣”限定彩妆礼盒引发大量消费者的关注与购买，同时推出的周黑鸭新版卡通IP小黑鸭“嘿嘿”，也凭借着“卖萌耍贱”的反差萌形象圈粉无数。
虽然跨界营销玩得相当溜，但在资本市场的表现上，周黑鸭就有些差强人意了。
8月3号，周黑鸭发布了盈利预警公告，预计2019年上半年净利润同比下降约35%，官方的说法是，这主要是由于原材料价格上行、门店租金增长等导致的利润率下降。
这是近半年来，周黑鸭发布的第二次盈利预警，早在今年1月底，周黑鸭就曾发布盈利预警。1月30日，周黑鸭发布公告称，公司2018年实现净利润预计同比下降30%左右，而两次下滑的原因基本一致。
公司在短短半年内发布两次盈利预警，经历两次短暂停牌，并多次发布权证变动以及高级管理层变动公告，这些都从侧面反映了周黑鸭正面临着巨大的发展困境。
固守“直营”，周黑鸭盈利能力持续下滑
3月27日，周黑鸭发布了2018年度业绩报告，根据报告显示，2018年周黑鸭实现营收32.12亿元，同比下滑1.2%，净利润5.4亿元，同比下滑29.1%，全年营收、毛利润都出现了下跌。
报告显示，2018年周黑鸭新开设了392家自营店，关闭了131家门店，门店数量较2017年增长25%，截至2018年末，周黑鸭自营店总数达1288家。但与此同时其营收却下跌了1.2%，周黑鸭陷入了“门店数量增长收入却不增反降”的尴尬局面。
反观周黑鸭的最大“劲敌”绝味，根据绝味2018年业绩报告显示，2018年绝味营业总收入为43.68亿元，较上年同期增长13.46%，归属于上市公司股东的净利润为6.42亿元，较上年同期增长27.87%。截至2018年末,绝味在全国共开设了9915家门店（不含港澳台）,同比增长9.52%。
绝味和周黑鸭的门店比近乎是8：1，同样是门店数量的急速扩张，但似乎周黑鸭的盲目扩张成了无效投资，甚至对企业发展起了负作用。究其原因，周黑鸭经营模式的单一和固化成了制约周黑鸭发展的首要原因。
