门店端，瑞幸咖啡采用大数据辅助决策，门店地址距离用户更近，布局更合理，场景覆盖更全面。为了更好的服务客户，瑞幸咖啡创新地开设了四类门店，有满足用户线下社交需求的旗舰店和悠享店，有快速自提、服务商务人群的快取店，还有满足客户外送需求的外卖厨房店；线上，依托APP，将线上线下结合起来，极大提高了效率，支付上，瑞幸咖啡不接受现金交易，避免了现金管理的麻烦和漏洞；此外，在大数据的加持下，聚合海量数据的APP对用户行为了如指掌，利于各门店销售实时掌控，方便门店智能下单，无缝对接供应商；用户在手机端下单后，可可看咖啡制作流程，开放透明。用户更放心，体验更好。
瑞幸咖啡的这些创新，极大提高了新零售咖啡的营销和运营效率。
瑞幸咖啡天使投资人、非执行董事长陆正耀此前对外表示，一定成本结构下最好的用户体验才是企业家应该坚持的商业逻辑。回到瑞幸咖啡这个项目，通过线上获客以及多样化的门店类型结构，瑞幸咖啡降低了咖啡成本，以补贴的方式将节省下来的费用反馈给用户，降低了1杯咖啡的售价。同时，由于充分利用了移动互联网技术，公司可以深度挖掘用户消费行为数据，以及对口味和品类的建议，可以对产品进行微调，丰富SKU，提升用户体验。
创新带来的效果也是显而易见的，花费不到一年时间，瑞幸咖啡已成为国内仅次于星巴克的第二大连锁咖啡品牌。据官方数据显示，截至2018年12月31日，平台已在国内22座城市开设了2073家门店，消费人数1254万，售出饮品8968万杯，预计2019年还将开设2500家门店。
瑞幸咖啡的崛起，让世人再次见证了中国企业的行业创新。在瑞幸的大力推动下，国内普通消费者开始改变对咖啡文化的态度，咖啡也开始被越来越多的中国年轻消费者熟悉并接受。
“新物种”瑞幸咖啡，正在改变当前的咖啡格局。我们也应该，改变对瑞幸的偏见。
