1、经营品类
盒马鲜生(自营快送)主营生鲜及超市商品,包含蔬菜、水果、肉类、食品和一些非食品。饿了吗与美团外卖(平台快送)主要经营餐饮。
为什么只有盒马这样的自营模式才适合经营生鲜及超市商品,因为只有自营才能保障体验,生鲜及超市商品多,要做到库存准确,拣货效率高并不容易。盒马是完全重构,所有商品标准化,系统重新开发,流程完全重塑,否则,很容易出现商品不够丰富,顾客下单后无货,货在途中被损坏的情况,无法保障顾客体验。
2、发展顺序
平台快送与C2C一样先发展起来,平台快送比自营快送简单,消费者对快餐的需求更刚性,目前饿了吗和美团外卖的订单规模也大于盒马鲜生。
自营快送发展会越来越快,盒马鲜生目前只有13家门店,新闻显示,盒马即将在上海、北京、深圳、杭州、宁波、贵阳、成都等城市开店拓展,其门店会在几年内覆盖主要城市,另外据传京东、美团、百联、大润发等也在跟进盒马鲜生的模式,自营快送会在今后几年内高速增长,会反超平台快送的发展速度。
3、投入成本
快送与电商不同,电商是B2C投入高,C2C相对投入低,但快送业务,平台快送的投入也并不低,且一直在补贴和亏损。
因为饿了吗、美团外卖要组织庞大的配送团队,百度曾经号称要投入200亿做百度外卖,结果被饿了吗和美团外卖拉开距离,据笔者所知,外卖履单成本每单在11元左右,这对客单价只有20-30的快餐,难以承受,对配送和促销的补贴,是饿了吗和美团外卖不断融资的原因。
反观盒马鲜生,由于线上订单客单价超过70元,毛利足以支持履单成本,在没有收运费的情况下,上海的门店已经盈利,并且其盈利能力还有较大增长空间,所以,以盒马为代表的自营快送不用补贴运费,投入甚至小于平台快送。
4、盈利能力
电商C2C盈利能力强于电商B2C,根据上点分析,自营快送盈利能力强于平台快送,平台快送的最大问题是客单价太低,影响了毛利。
前文说过,京东的逻辑是自营提升顾客粘性,虽然自营投入高,但吸引的流量反哺平台业务,平台业务能为京东带来过百亿的纯利润。快送能和京东自营业务一样,成为引流器,快送APP会开通B2C和C2C业务,把流量变成利润。
京东的问题是顾客购物频次太低,平均每个用户每月购物一次,而快送APP由于主营生鲜和超市商品,有更高的购物频次,高频吃低频是基础逻辑,一旦快送APP开通B2C和C2C频道,消费者会自然转移,瓦解京东的根基。
自营快送与平台快送融合之路
笔者认为,自营快送与平台快送会融合到一起,因为在顾客心目中,两者的差别属性不大,对顾客而言,都是附近的商家商品,都是快速送货到家。
B2C与C2C的差异大于自营快送和平台快送的差异,见下表:
从上面的表格可以看出,总体而言,B2C与C2C的差异性大于快送,那么既然B2C和C2C已经融合到同一平台,快送也能整合到一起,也就是说,未来的主流快送平台,既有自营业务,也有平台业务,两者各自主营的品类不同,满足的场景不同。
有人担心自营快送APP加入平台快送商家会扰乱其定位,美团APP只给了外卖一级入口,而饿了吗整个APP都为快送服务,但美团外卖的销售规模不弱于饿了吗,所以,并不是APP定位越窄越好,阿里从淘宝发展到天猫、支付宝、菜鸟、天猫超市等,京东从3C电商发展到现在的综合平台,前辈们都走过跨界拓宽边界的道路。
以终为始,快送平台的重要目标是建立覆盖全城的高频购物网络,用高频吃低频的逻辑反攻B2C和C2C市场,“高频”是快送平台的核心竞争力,“购物”与“用餐”都是用户的高频需求,如果盒马鲜生的用户每月购物3-5次,饿了吗的用户每月也购物3-5次,把两者整合到同一个APP,则部分用户的购物频次变成6-10次,那么,其高频特性更强,粘住顾客的同时,也对未来拓宽业务边界打下基础。
目前,美团已经在北京开出“章鱼生鲜”,以此对标“盒马鲜生”,笔者认为“饿了吗”与“盒马鲜生”要重视美团的这个动作,如果章鱼生鲜成功,那么等于美团外卖抢先变成包含自营快送与平台快送的综合平台,战略选择往往决定成败。
结尾
本文是快送系列第二篇文章,在第一篇文章,笔者分析“快送”为什么会成为主流购物方式,读者可搜索“消灭超市与电商的下一代零售业态”一文了解。
正因为笔者看好“快送”的未来,准备深入研究,系统思考,围绕“快送”,写体系化系统文章,如果读者对快送感兴趣,欢迎与笔者沟通交流。
文 张陈勇