京东的无界零售、阿里的新零售、苏宁的智慧零售和美团的大零售,各零售巨头提出的传统零售升级理念有一个共性,那就是让零售全面面向未来,因此各种“新”零售概念可统称为未来零售。未来零售的目标是突破传统零售坪效的极限,坪效{坪效=(线上+线下)年营业额/365/门店面积}也自然而然的成为了衡量未来零售经营效益好坏的重要指标。
未来零售的坪效比拼中出现了两位狠角色,一位是有中国最大电商阿里做靠山的盒马鲜生,其坪效能够达到5万元;另一位则是世界最大零售商沃尔玛旗下的山姆会员店,它的坪效更是高达13万元,两种业态正在未来零售的舞台上上演“蛇象之争”。
欲知这场争斗的结果是“象踩蛇”还是“蛇吞象”,就得从未来零售的五大要素去寻找蛛丝马迹。
用户层面:高价值vs大众化
用户是组成商业活动的最基本单位,用户量与客单价是最能直接反映出商业模式优劣的两大要素,山姆会员店与盒马鲜生在用户这方面都存在较大差异。
山姆会员店:22年前采用付费会员制的山姆会员店就进入了中国零售市场,时至今日,山姆会员店的付费会员数早就超过了200万,而且还和京东实现了会员数据互通。其会员的客单价在1000元左右,并且其会员的月复购率已经超过50%。
山姆会员店之所以能够拥有如此多的高质量用户原因有三。一是,山姆会员店商品选品精准。山姆通过分析会员消费数据推出迎合消费者喜好的1000余款高频次购买和高渗透率的生鲜与日用商品。例如水果鸡蛋肉菜等日常生鲜,以及奶粉纸尿裤等母婴,此外还有会员喜爱的俄罗斯帝王蟹腿等高端商品。可见,其商品精准覆盖了会员不同场景下的需求,因此其会员月复购率才能达到50%,而高月复购率也是会员高粘性的直观表现。
二是,山姆会员店会员多为中国中产阶层,他们购物考虑更多的是品质而非价格,商品的价格与价值成正比,因此山姆会员店会员的客单价远远高于行业平均水平。
三是,山姆会员店的会员除了在中国运营22年的数百万会员外,还通过与京东等合作伙伴推出多会籍活动,利用优质的服务和独特的商品为山姆会员店增加了部分新会员。
盒马鲜生:“蛇象之争”的另一位狠角盒马鲜生诞生2年多来共服务了1000万用户,而且其背靠阿里这颗大树,用户基数自然也不在话下。其用户在线上客单价为75元,线下更是高达113元。