这看似是食品安全的问题，但是一根鸡肉肠甚至更多网友传来良品铺子零食中存在异物的消息后，却给良品铺子带来了巨大的增值隐患。3月25日，良品铺子近一个月股价下滑近30%，一场由消费者反馈引发的资本跌落事件出现在这个零食巨头身上。
有一个词叫由小见大，在食品行业中，人们最容易通过一些小细节来判断某一品牌的好与坏，这一次鸡肉肠的良品铺子也是如此，一根鸡肉肠下，人们就会想是不是还有无数根肌肉肠，说起来是食品安全的问题，但最终还是要归结于背后的监管部门。
为什么跳过了食品安全去探究监管呢？
在2020年上半年，良品铺子作为标准起草单位，成为了今年中国副食流通协会正式发布的《儿童零食通用要求》团体标准的首个儿童零食标准制定者，迈入了深耕儿童零食这一细分市场，提升到了国内食品安全的新高度，但是作为规则的起草者仍能犯错，可见约束、监管是多么有存在意义。
“鸡肉肠”并不仅仅是良品铺子的鸡肉肠，而是整个零食行业的“鸡肉肠”，几乎每家都经历过食品安全问题，每家也都在追求食品安全保障，但是当“鸡肉肠”出现后，再去认真执行规则，再去弥补消费者，也会对自身品牌造成巨大的影响。销量、规模固然重要，但品牌形象不复存在，品牌也就名存实亡。
消费、新消费，跌落品牌后的商业法则
新消费时代中，消费者的判断意识更强，企业或者能找到一些快速增高品牌形象的捷径，但是当水来时，稀疏的土就很难为企业遮挡伤害。互联网企业维护流量的意义就是布局企业生态，一旦生态基础出现问题，那么整个企业就会变得摇摇欲坠。
如果我们将食品安全看作品牌形象，那么企业为维持品牌不跌落，必然就要对品牌形象进行调整，而品牌形象的好坏也就形成了品牌的价值。品牌维持形象就是维持品牌价值，一旦一个品牌没有了品牌价值，那么相对应的产品也会进入销售的负赛道，想要继续提升，就要花费大量的资源，反而有些得不偿失。
零食行业直接对标消费者，消费需求驱动行业变化，消费反馈同样可以打乱行业发展。零食品牌的提升与消费者同样息息相关，想要增强品牌与消费者的关系，首先就要再色香味的基础上，满足新消费时代消费者对零食“时尚”、“健康”、“颜值”、“实用”的新看法，消费驱动生产，也会驱动消费理念，所以在循规蹈矩的基础上去创新，更能把握消费者的喜好变化。
另一方面，在零食消费需求多样化的前提下，绝大多数零食都是即食产品，对于保质期、包装等有着严格的把控，在食材确认无害的前提下，制作与包装成了监管需要设立的主要位置。
以良品铺子为例，处于零食市场领导位置，良品铺子带给市场的影响体量更大，在出现问题时也会出现即好处理又不好处理的情况。
好处理在于品牌形象高，受众广泛，加之出现食品安全问题属于少数，没有经历食品安全问题的消费者对此类的看法或许很快就会过去，这也是舆论的时效性。不好处理在于，处理不当就会升华问题的严重性，造成品牌形象下降，消费者远离等情况。处理问题，再解决问题，其实是很简单的过程，但方式得当与否也很重要。
对于行业来说，零食售卖就是最终的商业法则，那么关于终端消费者，就会成为零食行业商业法则的支撑框架，框架越大，容量越大，市场也约有发展潜力。同样的，对于企业来说，消费者就成了框架中划分区域的标准，谁能与消费者产生互利共赢的共鸣，才是笑到最终的胜利者。
转回最近良品铺子的鸡肉肠事件，无疑是企业在生产过程中出了纰漏，但是这种纰漏被发现了还能又改正的空间，如果是肉眼无法识别的危害，一旦出现问题，必然会对企业造成更沉重的打击。
总结：
零食行业最终还是要回归到消费者，消费者满意才是股价上升，消费者投诉，那么企业股价下跌，资本不再看好，就很可能让企业没有足够的资源去蓄能，然后就会中断长跑，停下里对问题修补。
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