更进一步来看，我们仔细分析前10家港股餐饮公司，能够发现来自内地的中概餐饮股表现更为强劲，其中主营在内地的企业占据5席，分别为海底捞（06862.HK）、九毛九（09922.HK）、呷哺呷哺（00520.HK）、味千中国（00538.HK）和唐宫中国（01181.HK）；两地主营的占据2席。截止6月29日，市值排名前三位的公司中，海底捞市盈率（TTM，下同）为67倍，九毛九市盈率为102倍，香港本土餐饮公司大家乐集团（00341.HK）市盈率更是高达127。而在港股上市的中资股的平均市盈率仅为14.18，远低于上述几家餐饮公司的市盈率，就连全部A股的平均市盈率也才为68左右（注：由于2020年的黑天鹅事故，此处的平均市盈率以2019年的年报计算）。另外，海底捞的关联公司、为海底捞提供锅底的颐海国际（01579.HK）的市值也很高，总市值有835亿港元，市盈率为107。
百胜中国的喜与忧
如果百胜中国在港第二上市，其估值对标的肯定就是海底捞了，而且估值可能比海底捞还要更大。按照中国烹饪协会的排名，百胜中国排第一，而海底捞排第三。百胜中国6月29日的市值为184亿美金，折合港币1426亿，要低于海底捞的市值为1712亿港币。
事实上，百胜中国的答卷还算不错。百胜中国2019年全年营业收入为87.76亿美元，同比增长4%；实现净利润7.13亿美元，同比增长1%；经调整的净利润为7.29亿美元，同比增长20%。另外，截止至2019年末，百胜中国餐厅数为9200家，其中肯德基门店数达到6534家，必胜客门店数为2281家，其他餐厅门店数为385家。百胜中国2019年全年新开店1006家，而其中开店主力军是肯德基，肯德基全年开店数为742家，新进入100个城镇。可以说，肯德基就是百胜中国的造血机器。
进一步向四五线城市下沉，是肯德基乃至整个百胜中国新的增长点。事实上，这个打法是奏效的。在一二线城市，肯德基低客单价的汉堡+饮料，在兼顾了口味的同时，能够快速解决一顿饭；到了四五线城市，尽管缺少白领一族的“快餐式”消费，却增加了孩子们的“兴趣式”消费。除此之外，肯德基还选择和多个IP合作，从玩具到绘本，更大范围地吸引孩子的注意力。
