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沙拉怎么做,外国的沙拉是怎样制作的

来源:整理 时间:2022-09-01 14:15:09 编辑:强盗电商 手机版

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1,外国的沙拉是怎样制作的

1.做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试着做做。   2.在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。   3.制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在沙拉酱内加入少许醋、盐,更适合中国人的口味。   4.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁,或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美。   5.制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。   6.制作蔬菜沙拉时,叶菜最好用手撕,以保新鲜,蔬菜洗净,沥干水后再用沙拉酱搅拌。   7.沙拉入盘前,用蒜头擦一下盘边,沙拉味道会更鲜。

外国的沙拉是怎样制作的

2,芦笋沙拉怎么做才好吃

芦笋沙拉 材料"680克芦笋","4克糖","1茶匙黑芝麻","沙拉酱汁材料","5毫升芥辣","30毫升花生油","15毫升麻油","15毫升白醋","5毫升苹果醋","5毫升豉油 "做法 1:将芦笋头尾硬的部分除去,并切段 2:在碗内,将酱汁材料混合 3:于滚水中加糖,灼芦笋至鲜绿 4:然后过冷水 5:沥干及于芦笋面淋上酱汁 6:把材料混合酱汁,撒上黑芝麻

芦笋沙拉怎么做才好吃

3,沙拉的做法

蔬菜沙拉(一) 主料:花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱 配料:千岛沙拉酱 蔬菜沙拉做法: 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。 2、将玉兰菜均匀地摆开。 3、放入红椒圈和切开的小西红柿。 4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。 5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上,并撒上洋葱圈和甜玉米粒。 6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。 功效:减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲 蔬菜沙拉(二) 主料:胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料:沙拉酱 调料:盐、糖 制作: 1.将主料洗净、切块,根据个人喜好可以用开水烫一下,用冷水投凉 2.沙拉酱放少许盐和糖,拌匀 3.把沙拉酱浇在蔬菜上,或用蔬菜直接蘸食 特别关照:制作简单,好吃忣营养。 蔬菜沙拉 (三) 原料 净圆白菜750克,胡萝卜500克,青椒250克,葱头100克,芹菜叶25克,生菜油50克,精盐15克,胡椒粉少许,芥末酱25克,白糖50克,醋精15克。 做法 ①葱头切末,加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水,调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝,拌匀,放盘中央,食用时浇上少司即可。 蔬菜沙拉(四) 基本材料 菠菜1000克,大葱、大蒜各50克,鲜薄荷叶4片,酸牛奶100克,柠檬汁10克,黑胡椒粉、精盐各适量。 制法:菠菜洗净后入沸水中烫熟,捞出挤干水分,切成碎末,大葱洗净,切成丝,大蒜去皮洗净后用刀拍碎,切成末,薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中,拌匀,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷丝即成。 意式蔬菜沙拉 ·配 料: 生菜 适量 洋葱 适量 黑橄榄 5颗 秋葵 2根 小玉米 1根 小黄瓜 适量 杏仁片 适量 土司丁 适量 蕃茄 适量 油醋沙拉酱 3大匙 ·操 作: (1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。 (3)酱料中的材料必须切成细末。

沙拉的做法

4,怎么做各种美味不同的沙拉

土豆沙拉   原料:土豆1000克 鲜黄瓜250克 酸黄瓜150克 嫩豌豆100克 胡萝卜150克 洋葱50克 煮鸡蛋2个 马乃司少司150克 奶油100克 精盐10克   制法:   1、土豆去皮洗净,入笼蒸熟或入锅煮熟,晾凉切成丁;鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁;嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出,将胡萝卜切成丁;洋葱切丁;煮鸡蛋去壳切丁。   2、将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内,加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。   特点:色泽淡黄,酸咸适口,鲜香味美。   〔注〕在土豆沙拉的基础上,还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。   醋油少司   原料:沙拉油100克 白醋50克 马乃司少司50克 芥末酱20克 精盐10克 白糖25克 胡椒粉少许 冷开水适量   制法:将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀,然后逐渐加入沙拉油及冷开水,搅拌均匀即成。   学会制作少司以后,就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。   厨师沙拉   原料:煮牛肉250克 煮鸡肉250克 火腿250克 奶酪150克 芦笋40根 番茄5个 生菜叶20片 煮鸡蛋5个 法国汁1盅   制法:   1、生菜叶撕成小片放在盘子中间。   2、煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝,和芦笋一起围放在生菜叶上。   3、将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状,相间码放在上述原料旁,出菜时单跟法国汁。   特点:色泽鲜艳,肉香浓郁。   维也纳蔬菜沙拉   原料:花叶生菜150克 恩地夫生菜150克 红菜头150克 熟鸡蛋黄2个 醋油少司100克   制法:   1、花叶生菜、恩地夫生菜均切成35厘米长的小段,红菜头切细丝,熟鸡蛋黄搓碎。   2、将菜段、菜丝拌匀,堆放在盘中,撒上鸡蛋黄,上桌时浇上醋油少司,即成。   特点:色泽金红,酸甜香脆。   三文鱼沙拉   原料:净三文鱼肉1500克 鹌鹑蛋30个 生菜叶20片 豆苗50克 番茄5个 醋油少司、精盐、胡椒粉各适量   制法:   1、将三文鱼肉片成三大片,撒上精盐、胡椒粉,用小火煎熟。   2、鹌鹑蛋煮熟,去壳切成两半,番茄切成桔瓣形。   3、用生菜叶垫在盘底,再撒上豆苗,然后放上三文鱼、鹌鹑蛋,四周用番茄装饰,最后浇上醋油少司即成。   特点:冷热结合,爽口开胃。

5,沙拉是怎么做成的

材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个; 配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。 特点 香味浓郁,具别国风味。
五种美味沙拉酱的做法 材料: 蛋黄 2个 细砂糖 50克 色拉油 550克 白醋 50克 作法解说: 1、取一个圆底容器,将蛋黄与细砂糖置于容器中。 2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大,即可加入约1/10份量的色拉油拌打,等到质地光滑后,再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。 3、等到色拉油与蛋黄完全融合后,即可加入少许白醋,此时质地会变得较稀。 4、在拌打途中如果一次加入太多白醋,会使沙拉酱浓度过稀,此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。 5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽,即完成质感浓稠的沙拉酱。 一、千岛沙拉酱 作法:将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末(去除酸菜叶)1/2大匙,洋葱末1/2大匙,法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可 二、塔塔沙拉酱 作法:将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。 三、柳橙沙拉酱 作法:将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。 四、味噌(日式酱)沙拉酱 作法:将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙、味淋4大匙一起拌匀即可 五、山葵沙拉酱 作法:将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。 我家的色拉酱做法 原料:花生油,一小段葱(最好是葱白),鸡蛋两个 做法:1,花生油烧热,葱整段下锅煎至焦黑,捞出.捞的时候要小心,不要把葱弄随了,否则做出来的酱就不好看了.然后将油端到一边晾凉. 2,打一只鸡蛋,将蛋黄蛋白分开. 3,另一只鸡蛋煮熟,取蛋黄. 4,用勺将熟鸡蛋黄碾碎(要尽量细一些),再将生蛋黄倒入其中,将二者充分搅拌混合.搅拌时一定要一直向同一方向. 5,蛋黄的混合物搅上劲以后,加入一小勺晾凉的油,继续延同一方向搅拌.待将油全部搅入蛋黄后再加油搅拌.重复本步骤直到觉得酱够多为止. 这样,美味的色拉酱就完成了. 不过,这样做出的色拉酱是没有味道的,吃的时候要依照自己的口味加些盐、糖、味精什么的. 在做的过程中要注意: 1,一定要等油完全凉下来才能加进去搅 2,搅拌时一定要始终向着同一方向,不然会懈的 3,在每一次加油前,一定要确保蛋黄已经把上次的油完全吸收了,而且一次不要加得太多,少量多次比较好. 4,一旦不小心打懈了也不要紧,将里面渗出的油倒出来,再向里加一个蛋黄,生的熟的都可以,重新打就行了. 这种酱打得越硬越好.我每次打到最后都是一大团,呆在碗的中间有点象面团,而且筷子插在上面是不会倒的. 而且,要现做现吃,隔夜就不好吃了. 色拉酱的做法很简单,你可以在家自己动手做。先准备蛋黄一个、盐半小匙、醋两大茶匙,色拉油3/4杯,再随个人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣酱油少许。除了油外将全部材料放入碗内搅拌,色拉油必须边搅边加地慢慢地倒进去,尤其要注意的是必须好好搅拌均匀,才能做得好,或者,你可以利用果汁机来搅拌。

6,各种沙拉的做法详细

威化沙拉鳕鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸威化沙拉鳕鱼卷的制作材料: 主料:鳕鱼400克,苹果,香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。调料:蛋液,面包糠,色拉油各适量。教您威化沙拉鳕鱼卷怎么做,如何做威化沙拉鳕鱼卷才好吃 1.鳕鱼取肉切粒,焯水至熟;苹果去皮去核,留果肉切粒;香蕉去皮,留果肉切粒。 2.用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。 3.用威化纸包馅,制卷成形,拖蛋液,拍上面包糠,油炸至金黄色。 威化沙拉鳕鱼卷的制作要诀: 面包糠要裹匀。 奇妙海鲜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 奇妙海鲜沙拉的制作材料: 主料:蟹足肉50克,虾仁50克,土豆75克,胡萝卜75克,生菜30克。调料:卡夫奇妙酱,蛋黄,炼乳各适量。教您奇妙海鲜沙拉怎么做,如何做奇妙海鲜沙拉才好吃 1.蟹足肉、虾仁、土豆、胡萝卜分别切丁、焯熟;生菜洗净,撕碎。 2.原料加调匀的调料拌匀即可。 奇妙海鲜沙拉的制作要诀: 土豆与胡萝卜需用沸盐水焖至熟软。 核桃少司鸡蛋生菜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 口味:酸辣味核桃少司鸡蛋生菜沙拉的制作材料: 主料:熟鸡蛋500克。辅料:生菜叶500克。调料:核桃少司350克。(备氯亚明水少许)核桃少司鸡蛋生菜沙拉的特色: 酸香微辣,咸鲜清爽。教您核桃少司鸡蛋生菜沙拉怎么做,如何做核桃少司鸡蛋生菜沙拉才好吃 1.将生菜叶以氯亚明水浸泡、消毒5分钟,用冷水冲洗干净,沥尽水分,摞起压平,用刀沿直径切开,码入圆盘内。 2.将熟鸡蛋去皮,用蛋夹切圆片,码在生菜叶上,浇上核桃少司即成。 法式鸡蛋火腿沙拉的做法详细介绍 菜系及功效:法国菜谱 家常菜谱 清爽凉菜 工艺:拌法式鸡蛋火腿沙拉的制作材料: 主料:熟鸡蛋750克。辅料:熟土豆250克,鲜黄瓜150克,酸黄瓜150克,卷生菜250克。调料:火腿250克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油100克。法式鸡蛋火腿沙拉的特色: 腊味清香,鲜咸爽口。教您法式鸡蛋火腿沙拉怎么做,如何做法式鸡蛋火腿沙拉才好吃 将熟鸡蛋去皮,用切蛋器切圆片;熟土豆去皮,切同样大小的片;将黄瓜去皮、籽,切片;火腿切细丝,一起入盆,下入盐、胡椒粉、植物油,拌匀入盘。将消毒洗净的卷生菜沥尽水,入盘围边即成。 芥末蔬菜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 口味:芥末味 工艺:拌芥末蔬菜沙拉的制作材料: 主料:净圆白菜750克,熟胡萝卜500克,青椒250克,洋葱100克。辅料:生菜叶100克。调料:芥末酱25克,白糖50克,醋精15克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油50克,鸡清汤25克(见本鲜味型),嫩芹菜叶末25克。芥末蔬菜沙拉的特色: 芥辣冲香,咸鲜清爽,酸甜利口。教您芥末蔬菜沙拉怎么做,如何做芥末蔬菜沙拉才好吃 将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝,洋葱切末盛入盆中拌匀。将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉、生菜油,鸡清汤入碗,调匀成少司(酱汁)。将生菜叶洗净,搌干入盘垫底,盛入拌好的主料,推成丘状,浇上兑好的少司,撒上芹菜末即成。 法式土豆鲜蘑沙拉的做法详细介绍 菜系及功效:法国菜谱 清爽凉菜 口味:芥末味 工艺:拌法式土豆鲜蘑沙拉的制作材料: 主料:净熟土豆750克,鲜蘑(罐头)500克。辅料:鲜黄瓜150克,熟胡萝卜150克,洋葱100克,青椒50克,红椒50克,生菜叶100克。调料:芥末酱25克,醋精15克,精盐15克,红辣椒粉2克,胡椒粉1克,鲜蘑原汁25克,花生油50克。法式土豆鲜蘑沙拉的特色: 芥辣冲香,咸鲜清爽,略有回酸。教您法式土豆鲜蘑沙拉怎么做,如何做法式土豆鲜蘑沙拉才好吃 将熟土豆、胡萝卜去皮,鲜黄瓜去皮、籽,青红椒去蒂、籽,与洋葱及200克鲜蘑一起切成1厘米的方丁,盛入容器,加入芥末酱、醋精、精盐、红辣椒粉、胡椒粉、鲜蘑原汁、花生油拌匀。将生菜叶洗净,搌干入盘垫底。将拌好的沙拉盛入盘中央生菜叶上,推成丘状,周围摆上余下的整鲜蘑即成。
沙拉作为一种洋味很重的调味类小点,随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化,品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类,当然更多的是水果,都可以成为沙拉的主料。即使是同一种主料及几种配料,稍加变化,比如切法及配料程序的改变,也会变成另一种沙拉。这里所推荐的沙拉的四种做法,方法是简单的,视觉效果是奇特的,味道是不错的。 莴苣叶沙拉 取来一些莴苣叶,当然是鲜嫩的,用手扯碎,越碎越好,然后悉数浸入冰水中,约10分钟。取来一只洋葱头,也是嫩一点的,切成一片片薄片,浸入普通的水中,祛除辛辣,然后拿出来,倒净其中的水分。去掉浸着莴苣的冰水,盛入餐盘,撒上那些洋葱薄片,再放入切碎的香菜,搅拌。端出来食用之前,浇上调味汁。好了。 茎块沙拉 主料是土豆、胡萝卜、黄瓜,当然也可以更换为另外的一些茎块类蔬果,悉听尊便。先把土豆和胡萝卜切成一块块的小方块,约7毫米大小,各自水煮,土豆煮至稍硬,胡萝卜煮至微软,捞起,自然冷却,放在一块。取来一根优质黄瓜,去籽,同样切成7毫米的小方块,撒上细盐,拌匀。然后将土豆、胡萝卜和黄瓜三者倒在一起,放入两大匙蛋黄酱,搅拌。再适可而止地放入细盐、胡椒粉以及你所感兴趣的调味汁。就这样。 菠萝金枪鱼沙拉 做这种沙拉要稍麻烦些。取来金枪鱼罐头一只,打开,倒出,多余的油汁用纸巾吸干。取来若干新鲜或罐装的菠萝块,切碎成小块。取来一支菊苣,扯碎。取来4大匙冷冻玉米,稍炒。自然冷却。取来5大匙色拉调味汁及若干柑橘果酱,置入餐盘内搅匀。取来一只葡萄柚,去果皮,再将果肉放回壳中,把金枪鱼、菠萝块、菊苣、冷冻玉米统统倒入葡萄柚壳中,与柚肉一起搅和,并堆出漂亮的形状,最后浇上沙拉调味汁和柑橘果酱。OK啦。 豆腐火腿沙拉 这玩艺儿做起来尽管稍复杂些,不过感觉蛮好。先将整块白玉豆腐放在砧板上,压实去水(至少要压半个小时),然后将这块干豆腐切成一厘米大小的块状。取来青毛豆200克,水煮,颜色碧绿时捞起,去壳,自然冷却。取来西红柿一只,切开,浸入热水中,取出,自然冷却,切成一厘米大小的块状。取来火腿片若干,切成一厘米大小的块状。取来两小匙豆瓣酱和一小匙酱油,搅拌,再加入6大匙蛋黄酱,调和。在餐盘上铺好莴苣叶,然后把以上所有东西统统置放其上,浇上你所感兴趣的沙拉调味汁。你可以享用了
005 土豆酸奶沙拉原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。(3) 将(2)泼在土豆上。006 蔬菜酸奶沙拉原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。007 鸡蛋沙拉原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。008 胡萝卜沙拉原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。009 鱼肉酸奶沙拉原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。(4) 将鱼肉放在(3)上。010 空心粉桔子水沙拉原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若干制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。011 鸡肉沙拉原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。(3) 将材料加入调味酱拌匀。012 牛肉沙拉原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。(3) 将(2)用煎锅炒制一下。(4) 将熟蛋黄捣碎。(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。013 蘑菇沙拉原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。(3) 用调味汁将蘑菇拌好。014 卷心菜沙拉原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油、白糖--若干制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。(3) 将材料用调味汁拌好。015 苹果色拉主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
是要各种沙拉酱的做法还是。。。。。
我晕。。沙拉这东西还需要很严重的做法?。。。。 复杂的沙拉料理 你完全没有条件制作。为什么?。。因为你买不到复杂的沙拉酱。二个是就算买的到也很贵。。然后做法。说实话你能做的的几种沙拉都是最简单的最中国的。。。 你在西餐餐厅会发现。。至少有十几种不同的沙拉酱。而且颜色 味道各不一样。。 沙拉这个东西 主要靠的 是沙拉酱 做法都是其次的。。。如果你实在想做或者好奇。那么找楼上几位吧。 还有如果你是想吃吃好吃的沙拉的话。。建议去。西餐厅吧。别自己做了。一个工具没有。二个没有材料。你能拥有的就是食材。。还有。沙拉的做法 大同小异 可以生吃的就直接加沙拉吃。不能的就在水里煮煮。去皮之类的。然后就是罐头。。说白都是食物的本来味道。。 吃沙拉。。。。。完全就是靠沙拉酱。。这个才是关键。。只要杀拉酱好。。怎么吃都好吃。买的到就买。家乐福 应该有卖的。。买不到就只好用普通沙拉。。。 或者。。就做中国式沙拉。。。。那么楼上的几位就足够你了。。 .

7,简单好吃的沙拉怎么做

水果沙拉水果沙拉的做法. 原料:苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。 制作方法: 首先,将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。 然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。 水果沙拉就做好啦,如果你怕这样吃不饱的话,下面再介绍一种美式沙拉,这种沙拉是一定能吃饱的啦。 用料:土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。 制作方法: 首先,将土豆蒸熟去皮,鸡肉煮熟,核桃去皮。苹果去皮去籽,生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。 然后,将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝,放入盛器里,加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。 最后,将生菜叶平铺在小盘里,上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。 水果沙拉(A) 材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克; 配料 酸奶50毫升; 制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。 特点 甜酸可口,红白相映。 水果沙拉(B) 材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干; 配料 红葡萄酒1杯,白糖少许; 制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。 特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。 水果沙拉(C) 材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个; 配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。 特点 香味浓郁,具别国风味。 水果沙拉(D) 材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个; 配料 沙拉调料100克; 制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。 2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。 特点 造型美观,酸甜适口。 水果沙拉(E) 材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 配料 冰激凌适量 制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。 特点 色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。 水果沙拉(F) 材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克; 配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。 制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。 贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。 自制沙拉酱 配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。 制作 用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,加入盐、白糖即可。 沙拉酱介绍 丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇,并且可与其他调味酱一起使用,制作出各种口味的沙拉。 丘比沙拉酱(香甜味) 使用新鲜鸡蛋,口感清香细腻,最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉酱(全蛋型) 口感清淡,适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。 丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜,酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。 做水果沙拉的窍门 1、做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重。 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,可闻着悠悠飘起的香气。 3、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减,同时水果沙拉原料要选新鲜水果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使水果的营养降低。 5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来,这可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即3份的沙拉酱,1份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看。 话你知 酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉 市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚,酸奶不仅口感好,而且品种多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。 苹果、梨和香蕉是大众化水果,其共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定,一般来说,两三个大苹果和梨,再加一根香蕉就可做成一盘沙拉,所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉,其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种,选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。 水果沙拉虽容易做,却有一些注意事项。首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果,因为这会使酸奶稀释,以至酸奶裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉。同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易控干水分,若用,必须控干水分才行。第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。 酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃,孩子们一般爱吃。 提醒你 水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾),大量的水分和纤维质,可促进健康、增强免疫力。不过要注意的是,有些水果的含糖量很高
最简单的水果沙拉:苹果,迷你小番茄,奇异果,梨可选,菠萝可选。沙拉酱,颜色偏黄的土豆1个可选(人多,就用土豆,人少就不用),做法是所有水果清洗干净,去皮切块,番茄不要切开。菠萝切块后用盐水浸泡1会后再捞出。土豆,蒸熟或煮熟后,去皮,捣烂成泥,然后把各种水果块和土豆泥搅拌到一起,拌入沙拉酱就行了。为了好看,奇异果块,小番茄可以在拌好后在放在上面做装饰。 1般必须尽快30分钟以内吃完,否则超过2个小时就不好吃了。蔬菜的:可以用甜玉米粒,豌豆,煮熟后,用少量精盐拌就行。或者可以用酸黄瓜和西芹等来做。
把水果洗净切小块,浇一点沙拉酱即可(沙拉酱各大超市均有售)
1.果仁黑米沙拉   取225克黑米,煮熟;125克菜头,切碎;1只青椒,切好;25克碎果仁(榛子、杏仁);25克葡萄干。 原创 www.ssnn.net   把所有的原料都混合到一起,然后浇上调料即可食用 瘦身男女原创 瘦身男女网   2.核桃无花果沙拉 原创 www.ssnn.net   这是一道令人很满意的沙拉,如果无花果是新鲜的就更好了。 原创 www.ssnn.net   取半个菜头,切碎;4个胡萝卜,切碎;1只葱头,切好;1只熟苹果,切碎;酸奶或豆腐调料;125克新鲜无花果或无花果干,切成条状;2只甜苹果,切好;一只橘子,取汁;125克核桃仁。 原创 www.ssnn.net   把菜头、胡萝卜、熟苹果混到一起,将其置入调料中,拌好;然后将无花果条、甜苹果撒在表面上,将橘汁浇在上面,然后再将核桃仁撒在沙拉表面,即成。 瘦身男女网 瘦身男女原创   3.核桃沙拉 原创 www.ssnn.net   这可是一种人人都爱吃的沙拉。 原创 www.ssnn.net   取2只甜苹果,去核,切成片;2根芹菜,洗净,切好;50克核桃仁,50克榛子,50克葡萄干,切好的新鲜欧芹,酸奶调料。 瘦身男女原创   将苹果、芹菜、果仁、葡萄干及欧芹混合,然后和酸奶调料放在一起吃。 原创 www.ssnn.net 原创 www.ssnn.net   4.土豆沙拉 原创 www.ssnn.net   这种沙拉总是让人垂涎欲滴,不过最好选择刚开始上市时的土豆。 瘦身男女网   取450克新鲜土豆,2汤匙切好的新鲜薄荷,豆腐调料。 瘦身男女网   先将土豆置于盐开水中煮软,切碎,沥去水分,晾凉,切成小碎片,与薄荷和豆腐调料拌好,放入冰箱,吃时取出即可。 瘦身男女原创 瘦身男女网   5.胡萝卜苹果沙拉 原创 www.ssnn.net   半只柠檬,取汁;450克胡萝卜,切好;3汤匙无核葡萄干,1汤匙葵花子,2汤匙碎果仁;半棵莴苣,洗净,切好,撕成条状;香醋调料。 瘦身男女网   将柠檬汁撒在苹果上,防止变色,然后将胡萝卜、葡萄干、葵花子及果仁拌好,将莴苣摆在大碗内,将胡萝卜、果仁及苹果混合物倒入碗内,加香醋调料,即可食用。 原创 www.ssnn.net 瘦身男女网   6.什锦沙拉 瘦身男女网   做绿沙拉可以只用莴苣、黄瓜和青椒,但这种什锦沙拉却有点儿与众不同。 瘦身男女网   取半棵莴苣,洗净,切成条状;1把芹菜,洗净,切好;2只小葫芦,切碎;4只西红柿,切成片;葵花子、香醋、豆腐调料。 原创 www.ssnn.net   做绿沙拉时,也可选用其他蔬菜的叶子,如芹菜叶等粗纤维蔬菜的叶子。在沙拉中可加果仁。 原创 www.ssnn.net 瘦身男女网   7.松子沙拉 瘦身男女原创   松子沙拉具有香、鲜、可口的特点。 瘦身男女网   取4只西红柿,切块;6只小萝卜,切好;半棵莴苣,洗净,切好,撕成条状;3汤匙切好的新鲜欧芹;1袋苜蓿芽,75克松子;香醋、酸奶调料。 瘦身男女网   将所有原料都混入香醋、酸奶调料中,拌好即可食用。 原创 www.ssnn.net 瘦身男女网   8.韭菜榛子沙拉 瘦身男女网   韭菜是味道颇佳的蔬菜,需要烹调一下,当然时间不能长,否则会破坏其中的维生素。 原创 www.ssnn.net   2根韭菜洗净,切成丁;1只红辣椒,去子,切成片;50克榛子果仁剁碎;盐、新鲜黑胡椒少许;香醋、酸奶调料。 原创 www.ssnn.net   将韭菜放入盐开水中焯2分钟,然后用凉水冲一下,使之冷却,将韭菜、红辣椒、榛子果仁放入碗中,调味,与香醋、酸奶调料拌好即可。 瘦身男女原创 原创 www.ssnn.net   9.菠菜菜花沙拉 瘦身男女原创   做这种沙拉要用生菜花,要使每一块小菜花都鲜嫩,没有硬梗。 瘦身男女网   取225克新土豆和薄荷一起烧熟、冷却;1个菜花,洗净,切成小块;450克菠菜,洗净撕成条状;2~3个甜苹果,去核,切片;50克葵花子或黄豆奶酪,切丁或片;香醋调料。 瘦身男女网   如果土豆个小,那么就不必再将土豆切开了。如果个大,就切成片,然后将土豆和其他原料拌好,加入香醋调料。

8,介绍几种好吃的沙拉做法

酸奶水果沙拉 原料:你所喜欢的各种水果、酸奶 其实酸奶水果沙拉得做法很简单,将你喜欢的水果去皮切丁,再倒入酸奶,轻轻搅拌均匀,一盘洁白亮丽,清香扑鼻,酸甜可口,营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶等,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。 一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可,它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。
各种水果、酸奶 土司丁 )酱料中的材料必须切成细末。 3大匙
蔬菜沙拉(一) 主料:花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱 配料:千岛沙拉酱 蔬菜沙拉做法: 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。 2、将玉兰菜均匀地摆开。 3、放入红椒圈和切开的小西红柿。 4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。 5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上,并撒上洋葱圈和甜玉米粒。 6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。 功效:减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲 蔬菜沙拉(二) 主料:胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料:沙拉酱 调料:盐、糖 制作: 1.将主料洗净、切块,根据个人喜好可以用开水烫一下,用冷水投凉 2.沙拉酱放少许盐和糖,拌匀 3.把沙拉酱浇在蔬菜上,或用蔬菜直接蘸食 特别关照:制作简单,好吃忣营养。 蔬菜沙拉 (三) 原料 净圆白菜750克,胡萝卜500克,青椒250克,葱头100克,芹菜叶25克,生菜油50克,精盐15克,胡椒粉少许,芥末酱25克,白糖50克,醋精15克。 做法 ①葱头切末,加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水,调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝,拌匀,放盘中央,食用时浇上少司即可。 蔬菜沙拉(四) 基本材料 菠菜1000克,大葱、大蒜各50克,鲜薄荷叶4片,酸牛奶100克,柠檬汁10克,黑胡椒粉、精盐各适量。 制法:菠菜洗净后入沸水中烫熟,捞出挤干水分,切成碎末,大葱洗净,切成丝,大蒜去皮洗净后用刀拍碎,切成末,薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中,拌匀,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷丝即成。 意式蔬菜沙拉 ·配 料: 生菜 适量 洋葱 适量 黑橄榄 5颗 秋葵 2根 小玉米 1根 小黄瓜 适量 杏仁片 适量 土司丁 适量 蕃茄 适量 油醋沙拉酱 3大匙 ·操 作: (1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。 (3)酱料中的材料必须切成细末。
一、制作沙拉的窍门   1.做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试着做做。   2.在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。   3.制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在沙拉酱内加入少许醋、盐,更适合中国人的口味。   4.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁,或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美。   5.制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。   6.制作蔬菜沙拉时,叶菜最好用手撕,以保新鲜,蔬菜洗净,沥干水后再用沙拉酱搅拌。 7.沙拉入盘前,用蒜头擦一下盘边,沙拉味道会更鲜。 二、怎样吃沙拉 1、沙拉的吃法:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块,不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。 2、如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。 3、如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜,通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三征玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用手拿着吃。 4、如果主菜沙拉配有沙拉酱,很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱,先将沙拉酱浇在一部分沙拉上,吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了。 三、八种素食沙拉酱作法 1.波菜沙拉:切一把波菜,剥皮柠檬去子,与少量杏仁,混合打汁。  2.香椿沙拉酱:香椿切细,细姜末、味噌、糖蜜加水搅拌均即可。此道佐料比较适合用在沾粽子、馒头、糕饼类。  3.茴香沙拉:苹果或橘子一个,配上柠檬汁调味。  4.调味酱:姜丝切细、味噌、糖蜜少许、梅汁少许,加水就是天然酱油。  5.仙桃沙拉:仙桃先净去子、味噌、水,用果汁机打均匀。  6. 蕃昔、生姜、柠檬、味噌适量、放入果汁机打成浆,可依各人喜好的口味酌量添加。  材料:黑枣7粒、苹果1/2个、蕃茄1/2个 配料:甘蔗汁2汤匙、柠檬1个(榨汁)  7.情人沙拉酱 作 法: 1.将枣以1/2杯水泡软去仔,连水以果汁机打碎。 2.苹果、蕃茄切丁,加甘蔗汁打碎,再加入1拌匀,最後加柠檬汁。  8.独门配方沙拉酱 一颗柠檬榨汁、一罐炼乳、三碗橄榄油、少许奶水。四样东西放在一起用搅拌器搅和搅和即可。注意:奶水不可放太多,否则太稀会失败。 四、瘦身沙拉制作原则 想减肥的人一定很烦恼天天都只能吃难吃的减肥餐,现在您不必担心了,我们为您介绍自制沙拉的原则,教您们怎么做才爽口不油腻,好吃没烦恼。 瘦身沙拉制作原则:    1、挑选新鲜的蔬菜,所做的沙拉才好吃。 2、多吃些含纤维质多的蔬菜,因为蔬菜的热量很低您可以多吃一些。 3、沙拉酱切记不要淋太多,而吃过的蔬菜一定要等干了才做处理喔。 4、一定要自制沙拉酱。 5、制作沙接酱最好选用清淡的意大利酱,少放一些醋、酒、葱、糖..等调味料。
1\冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。材 料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许 步 骤: 1。 把各种材料切成小块,青缇最好去籽 2 。在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用 备 注:白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏 2\酸奶水果沙拉 原料:你所喜欢的各种水果、酸奶 其实酸奶水果沙拉得做法很简单,将你喜欢的水果去皮切丁,再倒入酸奶,轻轻搅拌均匀,一盘洁白亮丽,清香扑鼻,酸甜可口,营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶等,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。 一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可,它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。 水果沙拉虽容易做,却有一些注意事项。 首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。 第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的,因为这会使酸奶稀释,以至酱裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉,同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易空干水分。 第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。 第四,水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好,也得放入冰箱的冷藏室,而且时间最好不要超过一小时,因为时间长了,切开的水果会“生锈”,影响口感和色泽。 3\龙虾水果沙拉 http://www.52sh.cn/Article_Print.asp?ArticleID=1097 4\水果沙拉(A) 材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克; 配料 酸奶50毫升; 制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。 特点 甜酸可口,红白相映。 ●水果沙拉(B) 材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干; 配料 红葡萄酒1杯,白糖少许; 制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。 特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。 ●水果沙拉(C) 材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个; 配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。 特点 香味浓郁,具别国风味。 ●水果沙拉(D) 材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个; 配料 沙拉调料100克; 制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。 2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。 特点 造型美观,酸甜适口。 ●水果沙拉(E) 材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 配料 冰激凌适量 制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。 特点 色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。 ●水果沙拉(F) 材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克; 配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。 制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。 贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。 自制沙拉酱 配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。 制作 用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,加入盐、白糖即可。 沙拉酱介绍 丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇,并且可与其他调味酱一起使用,制作出各种口味的沙拉。 丘比沙拉酱(香甜味) 使用新鲜鸡蛋,口感清香细腻,最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉酱(全蛋型) 口感清淡,适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。 丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜,酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。 做水果沙拉的窍门 1、做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重。 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,可闻着悠悠飘起的香气。 3、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减,同时水果沙拉原料要选新鲜水果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使水果的营养降低。 5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来,这可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即3份的沙拉酱,1份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看。
水果沙拉的做法. 原料:苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。 制作方法: 首先,将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。 然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。 水果沙拉就做好啦,如果你怕这样吃不饱的话,下面再介绍一种美式沙拉,这种沙拉是一定能吃饱的啦。 用料:土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。 制作方法: 首先,将土豆蒸熟去皮,鸡肉煮熟,核桃去皮。苹果去皮去籽,生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。 然后,将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝,放入盛器里,加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。 最后,将生菜叶平铺在小盘里,上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成

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