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豆油皮怎么做胡辣汤,胡辣汤的做法是什么

来源:整理 时间:2022-09-01 03:40:44 编辑:强盗电商 手机版

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1,胡辣汤的做法是什么

材料:海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。先把海带切成条,花生米洗净。放入烧开的水中,小火煮一个小时,放些醋,海带会熟的块些。这时放入胡辣汤最关键的调料,辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量,味道才能出来,可以一边放一边尝味道。到海带跟花生米都软面了的时候,再放入油豆腐泡,其实这个根据个人的口味添加的,可以放一些牛肉沫,或是豆腐皮之类的,加一些盐入味,稍煮几分钟,再放入粉条,煮到粉条一夹即碎,最后放入切好的火腿片。最后也是比较关键的,就是勾芡,放一些鸡粉,然后用水淀粉勾芡,小火,一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌,到合适的粘绸度即可!这种香味真是独特美味!!其实做法很简单,原料也很简单,喜欢喝的试试吧, 该答案来自饭菜网官方网站

胡辣汤的做法是什么

2,胡辣汤怎么做

用料:豆腐丝;花生;黄豆;海带;葱;姜;猪油;油;盐;胡椒粉;淀粉胡辣汤的做法 1、花生和黄豆提前浸泡一晚2、锅子放水3、放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂4、豆腐皮切细丝5、海带切细丝6、锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入7、焯水捞出,控干水分8、将其放入锅内,煮10分钟左右,另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀9、大葱切碎,姜切末10、锅子烧热,倒入少许油,加入猪油11、放入葱姜末,煸炒出香味12、将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀13、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀14、将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可15、完成

胡辣汤怎么做

3,夹海带丝豆腐皮怎么做

夏日总喜欢吃凉拌的菜呢 海带丝做凉拌最好不过了 加点豆腐皮味道更劲道哦,海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效,夏天吃最适合不过了。1.豆腐皮折叠一下切成丝2.海带丝洗净一下3.红萝卜也切成丝4.豆腐皮、红萝卜依次放热水里捞熟5.捞熟后的材料依次放盘里6.上面放点葱花7.然后做热锅冷油,放入芝麻还有盐味精等调料搅拌均匀后浇在凉拌的菜上面就可以啦8.吃的时候搅拌一下就可以吃啦!配稀饭很好哦小贴士所有的材料一定要煮熟才能食用哦!
豆腐皮先切好晾干水汽再油炸干,然后卤煮即可
材料海带,油,葱,水适量,虾皮少许,精盐,高汤精,香油几滴做法1.海带切成丝,锅内加少许油炒一下葱花。2.将海带丝放入继续炒至变色。3.加适量水,烧开后加少许虾皮、精盐、高汤精、滴几滴香油出锅。

夹海带丝豆腐皮怎么做

4,胡辣汤怎么做的

牛骨头熬汤 我光知道放啥不知道叫啥名字 就是熬汤的那几种调料 最简单的就是13香 花椒粉要偏多一些 牛肉跟粉芡做成丸子 然后吧莲花白 蒜薹 土豆 红萝卜 切成块状 下锅 等菜快熟的时候勾芡 最关键的就在勾芡 量一定要掌握好 在熬一会就好了 时间长菜就不脆了 吃的时候放上香油辣子就行了
胡辣汤是怎样做成的呢?先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。
主辅料 面粉250克,粉丝50克,海带50克,豆腐皮25克,菠菜15克,鸡蛋黄2个(生的)。 调料 精盐15克,味精5克,香油20克,香醋30克,胡椒粉5克,姜末10克。 制法 将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,隔20分钟顺一个方向搅3分钟,叫-3次后面团比较有劲后,放入有2千克水的盆中,用手轻轻的攥挤面团,直至成面筋,后放在碗中加水醒着,洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝,豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮,放入锅中加水2千克烧开,将面筋拉成薄饼后,在开水中来回荡,使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀,徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀,加入食盐、味精,胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀,汤开即成,食用时淋入香醋及香油。 羊肉胡辣汤 主辅料 熟羊肉100克,面粉150克,粉皮60克,海带15克,炸豆腐15克,菠菜15克,羊肉鲜汤1.2千克。 调料 精盐6克,香油20克,香醋30克,胡椒粉4克,五香粉1克,鲜姜2克。 制法 将熟羊肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝,用开水煮熟,洗净。炸豆腐切成丝。菠菜择洗后,将洗面筋沉淀的面芡(上面的清水滤出)搅成稀糊,徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀,加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀,撒入羊肉丁、菠菜,汤开即成,食用时淋入香醋及香油。 烹调提示 洗面筋的面和得要软,要有劲,这样才能把面筋洗好。勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅,使其面芡勾得均匀。

5,西安回民的肉丸糊辣汤怎么做啊

你好!!一: 肉丸胡辣汤:“肉丸糊辣汤”是西安的一道名小吃。肉丸胡辣汤里的羊肉丸颇为筋道,汤里有土豆丁、白菜条、萝卜块等,再洒上些胡椒及香油,如果把馍掰碎了泡在汤里,更是地道!是又香又辣绝对过瘾!二: 肉丸胡辣汤的制作:肉丸糊辣汤可用猪肉,牛肉或是羊肉作馅,加入料酒,花椒末,姜末,香油,味精,盐,一只鸡蛋,一点面粉(千万不可多加)拌好,淹半个小时或是10分钟。泡好木耳黄花菜,洗干净,撕成小片和小条。煮锅加辣椒丝,花生米和水煮至水滚花生米8成熟,用手把肉馅挤成肉丸下入锅中(用勺子作肉丸也行,但没有手挤的味道好),下黄花菜,过8-10分钟左右肉丸就熟了,下圆粉条,下木耳。调一碗淀粉汁,加入大量花椒末,白胡椒,少量五香粉,粉条煮熟的时候就可以下这碗调味汁。锅中的汤汁粘稠的时候,可以打蛋花进去,也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝这个汤很舒服,也可以有不同汤底,猪骨,牛骨,羊骨,也可以加枸杞一类的中药。肉丸糊辣汤的肉丸很小,不比四喜丸子,也不如丸子汤的丸子那么大,只有小拇指那么大,但一定要是牛肉做的,大肉做的就不好,所以汉民做的肉丸糊辣汤就不行,回民做的就好吃。肉丸一定要纯肉丸,里边淀粉放的多了,味道就差了,吃的人也就少了。另外,提示的是优质肉丸糊辣汤的特点如下:一: 闻:就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的牛肉汤香味.二: 看:观察一下碗里的蔬菜和肉丸比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,辣子油是否调得红红的!三: 吃:莲花白煮的不软不硬,大小适中.土豆是否煮面咧,关键是丸子吃到嘴里有没有弹性,有没有一股类似饺子馅肉香味直窜鼻子,辣子油和香油搭配的比例,有特殊爱好的看有没有撒点生蒜苗.(刘蜂和大皮院的几家一般都有)四: 品:吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。谢谢!!
原料:面粉(白面)、豆腐皮、粉带、海带、肉糜、姜、葱、料酒、盐、蛋清、胡椒粉、醋、香菜、面筋、粉皮。做法:1、洗面、沉淀面粉水、和前面蒸面皮步骤一样。(洗面过程在烙面皮贴子里);2、豆腐皮切丝、粉带(发现还是粉条好吃)、海带、用温水泡开切丝。洗好的面筋、煮熟(图上是刚煮好的、捞出晾凉、撕成条状、再把海带也放水里煮一会、捞出;3、肉糜放姜末、葱花、料酒、盐、蛋清顺一个方向搅拌上劲备用;4、锅里放高汤、煮开、把肉糜做成丸子逐个下到锅里;5、煮开、下豆腐皮、海带丝、粉皮、面筋;6、再煮开、放盐、胡椒粉(稍多一些)、慢慢倒入面粉水、边倒顺一个方向搅拌至粘稠状。放少许醋、撒香菜末就ok了。
这都属于秘方了 咋可能知道

6,正宗胡辣汤怎么做钩什么能让他不泄

主辅料 面粉250克,粉丝50克,海带50克,豆腐皮25克,菠菜15克,鸡蛋黄2个(生的)。 调料 精盐15克,味精5克,香油20克,香醋30克,胡椒粉5克,姜末10克。 制法 将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,隔20分钟顺一个方向搅3分钟,叫-3次后面团比较有劲后,放入有2千克水的盆中,用手轻轻的攥挤面团,直至成面筋,后放在碗中加水醒着,洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝,豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮,放入锅中加水2千克烧开,将面筋拉成薄饼后,在开水中来回荡,使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀,徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀,加入食盐、味精,胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀,汤开即成,食用时淋入香醋及香油。
羊肉胡辣汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:麻辣味 工艺:煮羊肉胡辣汤的制作材料: 主料:羊肉(肥瘦)250克,小麦面粉500克,粉皮200克,海带(鲜)100克,豆腐(北)100克,菠菜200克调料:胡椒粉15克,姜20克,五香粉8克,盐6克,醋10克,香油5克教您羊肉胡辣汤怎么做,如何做羊肉胡辣汤才好吃1. 羊肉洗净切丁;2. 粉皮切段;3. 海带切成丝;4. 豆腐入锅炸透捞出切成丝;5. 菠菜拣去黄叶,切成段;6. 鲜姜切成米粒状;7. 面粉放入盆内,用清水和成软面团,醒几分钟再掂上劲,然后兑入适量清水轻揉,至面水发时换上清水再洗,直到将面块中的粉汁全部洗出,将面筋拢在一起拿出,浸泡在清水盆内,并将粉汁沉淀备用;8. 锅内添水,总入羊肉高汤(100克),加入粉皮段、海带丝、炸豆腐丝和盐,烧沸,然后添些凉水使汤锅呈小开状,将面筋掂起,双手抖成大薄片,慢慢地在锅内涮成面筋穗;9. 锅大开后,将沉淀的面粉汁搅成稀糊,勾入锅内,放入五香粉、胡椒粉、辣椒粉、姜丝搅匀,撒入羊肉丁、菠菜,汤开即成,食用时淋醋及香油。
胡辣汤的制作材料: 主料:熟鸡血(或鸭血)200克,香菜50克,水发木耳100克,盐3克,酱油3克,胡椒面10克,味精3克,姜末3克,香油15克,淀粉20克。胡辣汤的特色: 香、辣、开胃、下饭。教您胡辣汤怎么做,如何做胡辣汤才好吃 1、把熟鸡血切成丝。把香菜洗净,切成末。把木耳洗净,切成丝。 2、坐勺,放汤,加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开,撇净浮抹,找好口味,放入熟鸡血丝、木耳丝、点味精,用水淀粉勾芡,淋香油,撒上香菜末,出勺即可。
淀粉啊

7,豆油皮怎么做汤

加水煮熟即可..
生菜豆皮汤的做法 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:煮生菜豆皮汤的制作材料:主料:生菜(团叶)100克,油皮100克 辅料:火腿10克 调料:猪油(炼制)15克,盐2克,味精1克,葱汁2克,姜汁2克,胡椒粉2克,白醋1克 生菜豆皮汤的做法: 1. 嫩生菜叶洗净沥干后切段; 2. 豆腐皮洗净切丝; 3. 火腿切成小菱形片备用; 4. 汤锅放火上,倒入鸡汤和切好的豆腐丝,煮至汤开时,除去浮沫; 5. 在汤中倒猪油,放入生菜叶,搅匀; 6. 把生菜叶完全浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟; 7. 然后加盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、白醋,调好口味; 8. 最后放入火腿片,装入碗中即可。
豆腐皮汤的做法详细介绍菜系及功效: 青少年食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 豆腐皮汤的制作材料: 主料:油皮100克 辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克 调料:香油3克,盐2克,味精2克,大葱1克,姜1克,大豆油15克 教您豆腐皮汤怎么做,如何做豆腐皮汤 1. 将豆腐皮上屉蒸软,切成菱形片; 2. 冬菇用温水发好,洗净除去杂质切成丝; 3. 冬笋切片备用; 4. 汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅; 5. 随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫; 6. 起锅淋入香油即成。 豆腐皮汤的制作要诀: 此菜需鲜汤约500克,如果没有鲜汤可用清水代替。 小帖士-健康提示: 1. 豆腐皮为豆浆经加热后,浮结在其表面的凝结物,味甘、淡,性平,入肺,胃经; 2. 具有清肺养胃、止咳消痰、敛汗等功效; 3. 豆腐皮汤以豆腐皮为主料,配以冬菇、冬笋益胃和中,消痰化食为辅料,共成养胃、止咳消痰、补虚之剂; 4. 适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积不化等症。
香菇豆油皮汤:取高汤750MML,香菇50G,葱姜适量,干豆油皮100G。将高汤倒入锅内烧开,放入葱姜稍煮,再放入香菇片,待出味时再放入豆油皮,文火煮约两分钟,放入食盐、鸡精、青蒜丝即可出锅,味道十分鲜美,不信你可以试试!
看来咱们俩差不多,我也喜欢吃油豆皮,呵呵,我一般是做好汤关火的时候放油豆皮在汤中搅一搅,就直接食用了,不喜欢煮的太烂的口感,因为油豆皮本身就是炸好的可以直接食用,下次你可以试一试啊!
加水煮熟即可..

8,蛋糕店里的铺蛋糕卷的蛋皮怎么做

做法: 1,鸡蛋打散,一定要充分搅拌。 2,淀粉适量,倒入料酒。 3,搅拌均匀,淀粉的量不要太多。 4,倒入鸡蛋液中搅拌均匀。 5,平底锅中刷薄薄的一层油,烧热。 6,将蛋液倒入锅中,如果控制不好量,可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。 7,晃动平底锅,使蛋液均匀的铺在锅底,蛋液凝固很快,动作要迅速,所以没拍照。蛋液完全凝固后,翻面再煎一下。 8,煎好的蛋皮放在盘子中晾凉即可。
你好!你说的是虎皮蛋糕卷是吧?那个皮不是包上去的,是整块蛋糕烤出来,然后弄成卷,再切的,皮和蛋糕是一体的如果对你有帮助,望采纳。
你说的是虎皮蛋糕卷是吧?那个皮不是包上去的,是整块蛋糕烤出来,然后弄成卷,再切的,皮和蛋糕是一体的
a. 先烤一个戚风蛋糕,但是要用(长)方型烤盘 戚风蛋糕材料: * 水 70克 (我改用牛奶) * 可可粉 15克 (我改用咖啡) * 沙拉油 82克 * 小苏打 3克 * 低粉 100克 * 泡打粉 3克 * 糖 40克 * 蛋黄 88克(约5个) * 蛋白 175克(约5个) * 糖 77克 * 塔塔粉 3克 作法: 1. 水加热後+可可粉+小苏打 -->拌匀(加入小苏打後会有膨胀的现象是正常的) 2. 蛋黄+糖40g     ---------->拌至糖溶化 3. 沙拉油+1.+2.    ------------>拌匀 4. 低粉+泡打粉+3.   ---------->拌匀(粉类拌入3.时分次拌入,较容易均匀) 5. 蛋白+糖77g+塔塔粉 ------->打发(至蛋白拉起时可成圆椎状并有弹性) 6. 先取一部份蛋白与4.混匀,其於再分次拌入 倒入铺好纸的烤盘 190度,烤15-16分 b. 虎皮材料: * 蛋黄 125g(约7个) * 糖 50g * 玉米粉 15g * 香草粉 少许 作法: 1. 将全部材料加在一起打发,越发越好,用刮刀捞起时稠稠的不易掉下来. 2. 倒入铺纸的烤盘内,把表面修饰平整230度,烤6-8分 ,很快就熟了,要小心在旁边看著 *根据我做过多次的经验,虎皮打得越发,烤起来表面就皱得月漂亮 3. 将蛋糕与虎皮的背面都抹上发泡奶油後,将蛋糕放在虎皮上, 卷起来後放入冰箱冷藏约10-20分让它定型一下(最好外面用纸跟著卷一.二圈一起进去冰) *蛋糕如果烤起来太厚,可在切成二片,另一片作瑞士卷,当然要用漂亮表面的那一片了 ps * 这个蛋糕程序多了一些,但成功率很高, * 因为塔塔粉可帮助蛋白打发,而蛋糕中也加入泡打粉,所以很容易作成功的,材料希望大家都能试一试.

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